ローストした子羊のジューシーな脚ほど美味しいものはありません。ローズマリーとニンニクのクラシックなフレーバーで素晴らしい味がするか、好きなものに応じて芳香のあるスパイスでも素晴らしい働きをします。
スーパーマーケットは子羊の脚の一部または完全な骨を販売していますが、多くの場合、もう少し費用がかかります。骨抜きの子羊の脚は、料理の最も重要な部分である食事に関して、大騒ぎを取り除きます！真ん中の大きな大きな骨の周りを移動しようとせずに、肉を簡単に彫ることができます。骨抜きの子羊はスタッフィングに最適です。肉はシチューやカレーにさいの目に切ることができます。準備する価値は十分にあります。
子羊の脚全体の骨抜きは、適切な機器とノウハウがあれば非常に簡単です。このステップバイステップガイドでは、子羊の脚全体の骨抜きがいかに簡単であるかを示し、肉をより自信を持って取り扱うことができるようにします。
子羊の脚を骨抜き、詰め込み、結ぶ方法
鋭いナイフから始めます
ステップ1： 子羊の脚を蝶が骨抜きにするということは、骨を取り除き、肉が均一な厚さになるように肉を開くことを意味します。子羊の骨を抜くには本当に鋭いナイフが必要です。刃が薄いので骨抜きナイフが便利です。
脚の骨に沿ってカット
ステップ2： ナイフを脚の骨に沿って慎重に導き、進むにつれて自分の道を感じ、小さな切り込みを入れます。
ナイフを近づけて骨全体を取り除きます
ステップ3： ナイフを骨の近くに置き、肉を切ります。ナイフを骨に近づけるほど、失う肉は少なくなります。
余分な脂肪や筋を取り除きます
ステップ4： 余分な脂肪と筋を取り除きます。この段階での目的は、肉を側面に沿って開いて均一な厚さにすることでもあります。これは、一貫した調理結果を得るのに役立ちます。
もの
ステップ5： 厚みがかなり均一になったら、詰め物をスプーンでかけます。
肉を転がします
ステップ6： この段階は少し厄介になる可能性がありますが、詰め物を詰めて肉を転がし続けるだけです。
あなたの関節を縛り始めます
ステップ7： 肉屋のひもを使用して、各結び目の間に数センチのギャップを残して、間隔を置いて肉を結びます。
余分なひもを切り取り、ローストします
ステップ8： 余分なひもを切り落とすと、ローストする準備が整います。
ケイトミドルトンハッピー