提供しています：
4スキル：
中1日5日間：
1準備：
30分料理：
2時間栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 696 kCal | 35％ |
| 太い | 24g | 34％ |
| -飽和する | 11g | 55％ |
家族の食事やパーティーに最適なカリブ海料理。高価すぎない。乾燥した赤インゲン豆と、チリ、ニンニク、ココナッツで味付けした米から作られています。スパイシーなチキンを添えて。
材料
- 90g（3oz）乾燥赤インゲン豆
- 玉ねぎ1個、皮をむいてみじん切りにする
- にんにく1片、皮をむいて刻んだもの
- 3本の小枝フレッシュタイム
- 種なしで細かく刻んだ唐辛子1個
- 家禽調味料小さじ1
- 300g（10oz）のバスマティライス
- 60g（2oz）クリームココナッツ
- 塩小さじ1
- ジャークチキンの場合：
- 4皮なし鶏もも肉と4ドラムスティック
- 塩と挽きたての黒胡pepper
- 玉ねぎ1個、皮をむいておろし
- にんにく2かけ
- ジャーク調味料小さじ2
- ジャークバーベキューソース大さじ3（レゲエレゲエを使用）
- ひまわり油大さじ2
方法
乾燥したインゲン豆を大きなボウルに入れ、1.75リットル（3パイント）以上の水を注ぎます。カバーして一晩放置します。
その間に、ジャークチキンを作ります：鶏肉を非金属の皿に入れます。鋭いナイフで肉を数回刺します。味付けした後、すりおろしたタマネギとニンニクとジャーク調味料でこする。バーベキューソースをかけて混ぜ合わせます。カバーして一晩マリネします。
ふた付きの非常に大きな鍋に豆と浸液を注ぎます。タマネギ、ニンニク、タイム、唐辛子、鶏肉の調味料を追加します。 （毒素を破壊するために）沸騰させて10分間激しく沸騰させます。豆を柔らかくするまで、火を止めて1時間煮る。
その間、大きなフライパンでひまわり油を加熱します。鶏肉を約15分間焦がし、100ml（3½fl oz）の水を加え、蓋をして鶏肉が柔らかくなるまで25分間煮る。
生の蜂蜜にきび
大きな測定用水差しにふるいをかけ、豆をこし、液体を確保します。豆をフライパンに戻します。 3/4リットル（1¼パイント）の保存された豆調理液を注ぎます。 （必要に応じて水を補充します。）
クリーム入りのココナッツと塩を鍋にご飯を追加します。ふたをして沸騰させ、ご飯が柔らかくなり液体が吸収されるまで15分間非常に穏やかに煮る。火を止め、蓋を持ち上げずに10分間休ませます。ジャークチキンと一緒にご飯と豆を出す。