提供しています：
4スキル：
中準備：
20分料理：
2時間30分James子入りジェームス・マーティンのビーフシチューは、料理にかかる時間の価値があります-がっかりすることはありません！
マルティン・マカッチョンの体重
このクラシックなビーフシチューのレシピは作りやすく、暖かい快適な食べ物が欲しい寒い冬の日に家族の食事として最適です。ジェームス・マーティンは週末の朝食テレビの王様かもしれませんが、彼はおいしいゆっくり調理された食事をざわめかせることもできます。ジェームズマーティンのMartin子入りビーフシチューは、調理に少し時間がかかる場合がありますが、待つ価値は十分にあります。チャンキービーフシチューの豊かな風味は、できたてのwith子で一掃されるのを待っています。簡単に作ることができたら、すべてのキャセロールと一緒にc子を提供します。ラムと同じように、肉を入れ替えて退屈しないようにしてください。このレシピを一度試してみると、何度も何度も作ることができます。このレシピは4人で提供され、約2時間50分かかります。待つだけの価値があり、事前に作ることもできますので、お好きな時間にディナーテーブルに置いてください。
材料
- 500g煮込み牛肉
- プレーンフラワー50g
- 牛肉の大さじ4または油
- セロリ100g
- ニンジン100g
- 大ネギ1個
- にんにく3片
- ベビータマネギ150g
- 150ml赤ワイン
- 500mlビーフストック
- 大さじ3新鮮なパセリの葉
- 海塩と挽きたて
- 黒コショウ
- dump子の場合：
- 小麦粉200g、さらに粉取り用
- 1½小さじのベーキングパウダー
- ひとつまみの塩
- 75g細断シュエット
方法
オーブンを150°C / 300°F / Gas Mark 3に予熱します。牛肉と小麦粉をボウルに入れ、塩とコショウで混ぜます。大きい耐火キャセロール皿を熱くなるまで加熱し、キャベロールの底を覆うだけの少しの滴りまたは油と十分な牛肉を加えます。両面が焦げるまで炒め、取り出して取っておきます。より多くの滴りと牛肉をバッチで繰り返します。
その間に、セロリ、ニンジン、ネギを2.5cmに切り、ニンニクを大まかに刻む。最後の滴りと玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ニンジン、ニラを加え、5〜10分間、柔らかくなり色が薄くなるまで穏やかに調理します。牛肉をキャセロールに戻し、赤ワインを加えます。半分になるまで煮てから、牛肉を加えて煮る。蓋をして、オーブンに2時間置きます。
団子を作るには、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、スエットをボウルに混ぜて、少し粘着性の生地を作るのに十分な大きさの水3〜5杯を徐々に加えます。少し小麦粉で手をほこり、ピンポンボールほどの大きさの小さなボールに生地を転がし、脇に置きます。
2時間後、オーブンからシチューを取り出し、dump子を注意深く上に置きます。 dump子が完全に調理され、薄い金色の茶色になるまで、オーブンに20分間戻します。パセリを大まかに切り刻み、シチューの上に振りかけます。