提供しています：
6スキル：
かんたん準備：
10分料理：
2時間30分このラム、ネギ、ポテトのパイとローズマリーのペストリーは、完璧な夕食やディナーパーティーの料理です。自家製のハーブを浸したペストリーでは、このパイは作るのに約2時間20分かかりますが、努力する価値は十分にあります。この素敵な食事は、サンデーローストの残り物で作ることができます。これは、ラムの残り物を使い切ってお金を節約するのに最適な方法です。このラムパイは6人で提供されるので、日曜日のロースト残り物を使用する場合は、週末のおやつとして、または平日の食事として家族に提供するのが理想的です。
材料
- 1kg（2¼lb）のキューブレッグラム、約2cm（3/4インチ）個
- 45ml（大さじ3）プレーンフラワー
- 25g（1oz）無塩バター
- 30ml（大さじ2）植物油
- ローズマリーの小枝2個
- 600ml（1パイント）ラムストック
- 3つのネギ、厚切り
- 400 g（14オンス）のジャガイモ、皮をむいて2〜3 cmの粗い塊に切る
- ローズマリーのペストリーの場合：
- 250g（9oz）プレーンフラワー
- さいの目に切った無塩バター150g（5oz）
- 刻んだローズマリー30ml（大さじ2）
- 30-45ml（大さじ2-3）冷水
- 卵1個、beatら
方法
ラムと粉塵を小麦粉で味付けします。重い底の鍋で油とバターを加熱し、子羊とネギの片をそれぞれ3〜4分間バッチで炒めます。ローズマリーとストックを加え、沸騰させ、蓋をして、ラムが柔らかく柔らかくなるまで1時間半ほど静かに煮る。残りのネギとポテトを加え、ポテトが調理されてソースが濃くなるまで、約15分間煮沸します。暑さから取り除き、味を整えます。放冷する。
ペストリーを作る：小麦粉、バター、ローズマリーをフードプロセッサーに入れ、混合物が細かいパン粉に似るまで処理します。プロセッサがまだ稼働している間に、滑らかな生地を形成するのに十分な水を追加します。しがみつくフィルムで包み、使用するまで冷やします。
オーブンを180°C /ガスマーク4に予熱します。ラム肉の混合物が冷めたら、1.5〜2リットル（2½〜3½パイント）のパイ皿に移します。中央にパイ漏斗を置きます。ペストリーを広げて、ふたが皿に合うようにし、余分な2cm（3/4インチ）を丸ごと入れます。皿の縁を卵の一部で磨き、皿の上にペストリーを置き、フォークで押します。パイ漏斗の上にペストリーのスリットを切り、漏斗が突き抜けて蒸気が出るようにします。スクラップで飾ります。残りの卵で上部を磨きます。黄金色になるまで40〜45分間焼きます。千切りキャベツを添えて。
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