作ります：
2.5kg（5ポンド）スキル：
中準備：
10分料理：
2時間栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 58 kCal | 3％ |
| 太い | Traceg | 0％ |
伝統的なオレンジマーマレードのこのおいしい代替品をお試しください。ピリッとレモンとジンジャーを使って、自家製マーマレードにフレーバーの深みを追加します
ナイジェラはどのように体重を減らしましたか
材料
- 500g（1lb）レモン、できればワックスなし
- 5cm（2in）ピースの根生inger、皮をむいてスライス
- 1kgパケットジャムシュガー
- 100g（3½oz）ハニー
方法
1.25リットル（2パイント）の水をフライパンに注ぎ、レモンと生ingerを加えます。フライパンをコンロの上に置き、沸騰させます。レモンを1〜1時間半、または非常に柔らかくなるまでそっと煮込みます。鍋を火から降ろし、レモンが十分に冷めるまで放置します。
レモンを鍋から持ち上げて半分に切る。肉をすくい出し、フライパンに戻します。沸騰させて15分間煮る。
その間、皮を細かく刻んでください。
ふるいを通して固体ベースのパンに混合物をこします。フライパンに砂糖、蜂蜜、皮を加え、弱火にかけて砂糖が溶けるまでかき混ぜます。温度を上げ、マーマレードを約5〜8分間、設定温度105°Cに達するまで急速に沸騰させます（砂糖温度計付きのゲージ）。
鍋を火から降ろし、冷たいプレートの1つに小さなマーマレードを置き、数分間冷凍庫に戻します。冷凍庫からプレートを取り出し、ジャムを押します。表面にシワができたら、マーマレードの準備ができています。そうでない場合は、さらに数分間沸騰させ、再度同じ方法で確認します。
設定点に到達したら、スカムを取り除き、マーマレードを10〜15分間冷ましてから、温めた滅菌瓶に注ぎます。紙の下に気泡が入らないように、ワックスディスクを上に、ワックス側を下にして置きます。蓋をするかセロハンで瓶を覆う前に放冷してください。