提供しています：
8スキル：
かんたん準備：
25分料理：
45分プラス1.5時間、オーブンで冷やすこれまでノルウェーのチーズケーキに出くわしたことはないかもしれませんが、これはあなたの家で家族のお気に入りにするのに最適な簡単なレシピです。
ノルウェーのチーズケーキは、クラシックなニューヨークのチーズケーキを取りますが、ベースを砕いた消化性ビスケットで作る代わりに、そのひねりのためにスカンジナビアのペッパーケーカーまたは「ジンジャービスケット」でベースを作ります。
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誰もがクラシックなニューヨーカーのチーズケーキを試してみたので、伝統的なデザートのこの異なるテイクはあなたの思い出に残るものになるはずです。
アルコールを浸した「ティプシー」イチゴをトッピングして、友人とのディナーパーティーに最適です。
材料
- ベースの場合：
- 200gジンジャーブレッドまたはジンジャービスケットパン粉
- 溶かしバター50g
- デメララシュガー50g
- 挽いたシナモンのピンチ
- 充填用：
- 卵4個
- 175gグラニュー糖
- 240mlサワークリーム
- バニラ小さじ1
- 大さじ2
- 240gの全脂肪クリームチーズ
- ほろ酔いイチゴの場合：
- 無塩バター40g
- パンネットイチゴ2個（皮をむき、半分または4分の1）
- ブランデー大さじ3
- グランドマルニエ大さじ3
- 2-3オレンジのジュース
- 1個のオレンジの外皮
方法
オーブンを160ºC/140ºCのファン/ガスマークに予熱します。3. 23cmの丸いケーキスズに軽くオイルを塗り、取っておきます。中程度のボウルにチーズケーキベースの材料を塩少々を加えて混ぜ、それをケーキ缶の底に傾け、しっかりと押し下げて冷蔵します。
砂糖が125g入った大きなボウルで卵黄を白くなるまでつぶし、サワークリーム、バニラ、小麦粉、塩少々を加えます。一度に大さじ1杯のクリームチーズで溶かします。
固いピークが形成されるまで、残りの50gの砂糖で卵白を個別に打ちます。スプーン1杯分をチーズケーキの混合物に加えてゆるめ、残りの卵白をたっぷりとたたき、空気がすべて漏れないように注意します。
混合物を冷やしたケーキの缶にスプーンで入れ、パレットナイフで上部を平らにし、オーブンの真ん中で45〜50分間、または表面が硬くなるまで焼きます。チーズケーキはあまり色をつけるべきではないので、25分後に確認し、必要に応じて熱を20ºほど下げます。オーブンの電源を切った後、オーブンで1時間冷却します。
大きなソテーパンにバターの半分を溶かし、イチゴを加え、柔らかくなるまで1〜2分間焼く。ブランデーとグランドマルニエを加え、攪拌してアルコールを1〜2分間蒸発させます。キッチンを燃やさないと確信しているなら、ベリーをフランベしてください！
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溝のあるスプーンで果実を取り除き、脇に置き、鍋にオレンジジュースと皮を加え、加熱して液体を半分にします。イチゴをかき混ぜる前に、残りの冷たいバターを加えてソースに光沢を加えます。
冷やしたチーズケーキの各スライスの上に温かいほろ酔いイチゴの大さじ1杯を振りかけます。