提供しています：
16-20スキル：
中準備：
30分料理：
30分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 452 kCal | 23％ |
| 太い | 33g | 47％ |
| -飽和する | 21g | 105％ |
このおいしいレモンオンブルレイヤーケーキで、お友達やご家族を感動させましょう。
このレモンオンブルケーキは、誕生日、母の日、イースターなどの特別な行事やお祝いに最適なケーキです。このケーキは、その大きな層のおかげで16〜20人の間で提供され、柑橘系のレモンカードで満たされています。バタークリームは卵白とグラニュー糖から作られているので、飾るためにバラをパイプで送ることを決めた場合、その形状を保つことができます。このケーキは、スポンジの色が明るい色から暗い色に移り、カット時に効果的な仕上げになるため、オンブルケーキです。
野菜タジンスロークッカー
材料
- ケーキの場合：
- バター350g
- グラニュー糖350g
- 自己増殖粉350g
- 大きな卵6個
- レモンの細かく皮をむいた皮
- レモンエキス
- 大さじ3
- 黄色の食用色素
- 充填用：
- レモンカード大さじ8-8
- バタークリームの場合：
- グラニュー糖300g
- ひとつまみの塩
- 卵白150g
- 無塩バター500g
- レモン抽出物の数滴
- 装飾用：
- 黄色の食品着色料を貼り付けます
- 1-2食用ウエハー蝶
- 3 x 20cmサンドイッチ缶、
- バターを塗った、ベース裏地と粉
- 砂糖/ジャム温度計
- 大きなパイピングバッグとスターパイピング
- チューブ、たとえばJem 1B
方法
オーブンを190°C / Gas Mark 5に設定します。
バター、砂糖、小麦粉、卵、レモンの皮、エキス、牛乳をボウルに入れてよく泡立てます。
混合物の3分の1を錫にスプーンで注ぎます。残りを黄色に着色し、この混合物の半分を別の錫にスプーンで注ぎます。ボウルとスプーンの混合物に色を追加し、3番目の缶に入れます。ケーキが浮き上がり、手触りがしっかりと感じるまで、25〜30分間ケーキを焼きます。
オーブンからケーキを取り出します。 5分間缶に入れて冷やし、ワイヤーラックに移して冷やします。
ケーキの上部と下部を切り取り、重ねたときに茶色が見えないようにします。層の間にレモンカードを敷き詰め、濃い色から明るい色のケーキを積み重ねます。
バタークリーム用 ：100mlの水をフライパンに注ぎ、250gの砂糖と塩を加えます。鍋をコンロの上に置き、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。混合物を沸騰させます。湿ったペストリーブラシを使用して、パンの側面にある砂糖の結晶を洗い流します。混合物が121°Cに達するまで攪拌せずに、急速に沸騰させます。シロップが100°Cを超えたら、卓上ミキサーを使用して、固くなるまで卵白を泡立て始めます。残りの砂糖を徐々に泡立てます。
シロップが121°Cに達したらすぐに、鍋を火から降ろします。フードミキサーを全速力で動かして、シロップが飛び散らないように注意しながら、シロップを細いストリームに徐々に注ぎます。ボウルがぬるま湯になるまで、混合物を5〜10分間泡立て続けます。
バターを徐々に泡立てます。混合物は少し崩壊し、凝ったように見えるかもしれませんが、滑らかでふわふわしたバタークリームを形成するまで泡立て続けます。レモンエキスを味に加えてください。
ケーキを飾るには： ケーキの上部と側面にバタークリームの薄い層を広げて、上部と側面を平らにして滑らかにします。パイピングバッグにバタークリームを入れます。ケーキの中心から始めて、バラの渦巻きをパイプします。ブラックカラントをどうするか
パイピングバッグのバタークリームを空にしてボウルに戻します。それにいくつかの黄色の色を追加し、よく打ちます。パイピングバッグを再充填し、まだアイシングが残っていないため、最初の氷をボウルに絞ります。最初のものの周りに5〜6本のバラを配管します。
バタークリームを絞り、ボウルに戻します。さらに黄色の色を追加してパイピングバッグを補充し、バタークリームの最初の部分を絞ります
ボウルに。ケーキの上にある淡黄色のものの周りに輪になったパイプのバラ。必要に応じてもう一度繰り返し、バラの各輪の色を少し暗くします。バタークリームが非常に柔らかくなったら、冷蔵庫で冷やしてから続行してください。バラの渦巻きでケーキを完全に覆います。 1〜2匹の蝶を飾りに追加します。