作ります：
12スキル：
中料理：
25分ハミングバードベーカリーのこれらの人気のある赤いベルベットのカップケーキには、深紅のスポンジとピリッとしたクリームチーズのフロスティングがあります。この赤いベルベットのカップケーキレシピは定番です！
スポンジの色と質感が均一になるように、正確な量を使用し、成分をよく混ぜます。このレシピでは、1つのバッチで12個のカップケーキが作れますが、もっと作る必要がある場合は簡単にスケールアップできます。クリームチーズのフロスティングの場合、必要な材料は3つだけなので、トッピングも簡単に仕上げることができます。この赤いベルベットのレシピの最大の利点は、これらのカップケーキがわずか25分で準備できることです。長い間待つ必要がありません。噛むのが待ちきれない熱心な子供がいる場合に最適です。これらの特徴的なカップケーキは、誕生日、記念日、その他のお祝いなどの特別な機会に最適です。食欲をそそる贈り物としてバッチをかざしてみませんかまたは、子供のパーティーでのデザートはどうでしょうか、誕生日ケーキではなくカップケーキタワーに配置しますか？もちろん、怠deliciousな日曜日の午後にこれらのおいしい赤いベルベットのカップケーキを作り、カップパで楽しむこともできます。ハミングバードベーカリーによるこの古典的なレシピは私たちのお気に入りの1つで、毎回おいしい赤いベルベットのカップケーキを作ります。
赤いベルベットのカップケーキの作り方を見る
材料
- 無塩バター60g、室温
- 150gグラニュー糖
- 卵1個
- ココアパウダー10g
- 20ml赤色の食品着色料（赤色の食品着色料は強度が異なるため、Oetker博士またはペースト着色料をお勧めします）
- バニラエッセンス小さじ1/2
- バターミルク120ml
- プレーンフラワー150g
- 塩小さじ1/2
- 重曹小さじ1/2
- 白ワイン酢小さじ1½
- ふるいにかけた粉砂糖300g
- 無塩バター50g、室温
- クリームチーズ125g、冷
- 大きなカップケーキケースが並んだ12穴のカップケーキトレイ
方法
このカップケーキのレシピを作成するには、オーブンを170°C / 325°F /ガスマーク3に予熱します。
バターと砂糖をパドル付きの自立型電動ミキサーに入れ（またはハンドヘルド電動泡立て器を使用）、軽くてふわふわしてよく混ざるまで中速で叩きます。ミキサーを高速にして、卵をゆっくりと加え、すべてがうまく混ざるまで泡立てます。
別のボウルに、ココアパウダー、赤い食品着色料、バニラエッセンスを混ぜて、濃くて濃いペーストを作ります。バター混合物に追加し、均一に結合し、着色するまで徹底的に混合します（ゴム製のスパチュラでボウルの側面から未混合の材料をすべて削り取ります）。ミキサーを回して速度を落とし、バターミルクの半分をゆっくりと注ぎます。よく混ざるまで泡立ててから、小麦粉の半分を加え、すべてがよく混ざるまで泡立てます。すべてのバターミルクと小麦粉が追加されるまで、このプロセスを繰り返します。再びボウルの側面をこすり落とします。ミキサーを高速にして、滑らかで均一な混合物になるまで叩きます。ミキサーを低速に下げて、ソーダの塩、重炭酸塩、酢を加えます。よく混ざるまで叩き、再び速度を上げ、さらに数分間叩きます。
3分の2がいっぱいになるまで混合物を紙ケースにスプーンで入れ、予熱したオーブンで20〜25分間焼くか、触れたときにスポンジが跳ね返るまで混ぜます。中央に挿入された串がきれいに出てくるはずです。完全に冷却するためにワイヤー冷却ラックに出てくる前に、カップケーキをトレイでわずかに冷却したままにします。
一方、クリームチーズのフロスティングの場合：粉砂糖とバターを、パドルアタッチメント付きの自立型電動ミキサーで一緒に（またはハンドヘルド電動泡立て器を使用して）中程度の速度で、混合物が一緒になってよく混ざるまで混ぜます。クリームチーズを一度に加え、完全に溶け込むまで叩きます。ミキサーを中高速まで上げます。つや消しが軽くふわふわになるまで、少なくとも5分間はたたき続けます。すぐに鼻水になることがあるので、打ち負かさないでください。
カップケーキが冷えたら、クリームチーズのフロスティングの上にスプーンでかけます。