提供しています：
8費用：
じゃない準備：
15分料理：
45分今日は少し違うものを試してください。タイ風のこのしっとりした生ingerとココナッツケーキは、簡単に作ることができ、見た目も美しいです。あなたはすべての良いスーパーマーケットでレモングラスとジンジャーコーディアルを見つけるでしょう
材料
- 175g（6oz）のバター（室温）、さらに給脂用
- 175g（6oz）グラニュー糖
- 大きな卵3個
- 175g（6oz）の自己増殖小麦粉
- 乾燥ココナッツ50g（2oz）
- 大さじ6レモングラスとジンジャーコーディアル
- 50g（2oz）アイシングシュガー
- シロップ入りの50g（2oz）の茎生inger、水切り、薄切り
- レモンの皮の細片
方法
オーブンを180°C（ファンオーブン160°C）/ガスに予熱します。4.容量1.2リットル（2 pt）のノンスティックリングケーキスズまたは20 cm（8インチ）のラウンドケーキスズをバターで塗ります。
ハンドヘルド電動ミキサーを使用して、バターと砂糖を一緒に5分間、または軽くてクリーミーになるまで叩きます。卵を1つずつたたいて、追加するたびによく泡立てます。
大きな金属スプーンを使って小麦粉を軽くたたきます。ココナッツを加え、レモングラスと生gのコーディアルを大さじ2で静かにかき混ぜます。
混合物をケーキ缶にスプーンで入れ、表面を平らにします。オーブンの中央の棚で45分間、またはケーキが盛り上がって金色になるまで焼きます。細かい串で刺すときれいに出てきます。
ケーキを数分間冷やしてから、ワイヤーラックの上に置きます。残りのコーディアルを大さじ4杯の水で希釈します。これをケーキの上部にゆっくりと均等にスプーンで浸し、浸み込ませます。ケーキを完全に冷ましておきます。
アイシングシュガーを少し冷たい水と混ぜて、薄いアイシングを作ります。これをケーキの上で霧雨にします。スライスした生ingerの上にレモンの皮を並べてから、盛り付けます。