- ベジタリアン
作ります：
6-8費用：
じゃないBBC2プログラムのカリビアンフードメイドイージーのエピソード3から、Levi Rootsのジャマイカのパティが手に入りました。彼らは健康的な野菜でいっぱいであり、子供たちはそれらを愛します
材料
- 種を取り除いて1cm（1/2インチ）のダイスに切る黄コショウ1個
- 150g（5½oz）のニンジン、1cm（½in）のサイコロにカット
- 300 g（10½オンス）のバターナットスカッシュ、皮をむき、種子を取り除き、1 cm（½インチ）のダイスに切る
- 大さじ4個の新鮮なコリアンダーの葉
- 細かく刻んだ4個のネギ
- 200g缶詰コーン、水切り
- すりおろした100g（3½オンス）のオレンジチーズ（ダブルグロスターなど）
- 塩小さじ2-4
- パティペストリーの場合：
- 225g（8oz）プレーンフラワー
- 地上小さじ1½ウコン
- ひとつまみの塩
- 115g（4oz）の冷たいバター、小さな立方体にカット
- 軽くたたかれた半分の卵、艶出し
方法
小麦粉、ウコン、塩をボウルに入れ、バターでこする。大さじ4-5の水を加えて混ぜます。ボールに転がして30分間冷やします。
オーブンを200ºC、400ºFまたはガスに予熱します6。
コショウ、ニンジン、カボチャを鍋に入れ、沸騰したばかりの水を少量入れます。ふたをして4分間調理します。水を切ってボウルに入れ、ペストリーと溶き卵を除く他のすべての材料と混ぜます。完全に放冷します。
パティを大きくするか小さくするかによって、ペストリーを6個または8個に切ります。最初のピースを大きな円に広げます。ペストリーの厚さは約½cmです。詰め物の8分の1（または6パテを作る場合は6枚目）をペストリーの片側に置き、端の周りに約1cmを残します。卵のgl薬のいくつかでエッジを磨きます。ペストリーサークルの残りの半分を塗りつぶした半分の上に折り、エッジを一緒に押して、フォークを使用してエッジを圧着します。
残りの溶き卵のegg薬でパテを磨き、耐油性の紙で裏打ちされた天板に置き、オーブンで25分間または外側と内側がきれいになるまで調理します。