提供しています：
10スキル：
中準備：
1時間料理：
20分ロレーヌパスカルのラズベリー、バニラ、アーモンドの花を添えたホワイトチョコレートケーキは、最高のおもてなしです。このケーキは見た目が良いだけでなく、柔らかく湿ったスポンジの低脂肪クリームフレッシュも美味しく、少し罪悪感がありません。甘いホワイトチョコレートのアイシングをトッピングし、新鮮なラズベリーとフレークアーモンドで飾られています。これは非常にシンプルな装飾テクニックで、とても印象的です！
材料
- スポンジの場合：
- スプレーオイル
- 125gのソフトライトブラウンシュガー
- 無塩バター100g、軟化
- 低脂肪生クリーム100g
- 卵2個、軽くたたいて
- 自己増殖粉250g
- 卵白1個
- ベーキングパウダー小さじ2
- バニラポッド1個またはバニラエキス1tspの種子
- ワックスなしのレモン1個の細かくすりおろしたゼスト
- アイシング用：
- ホワイトチョコレート75g
- 300gの低脂肪クリームチーズ、室温
- ふるいにかけたアイシングシュガー大さじ2
- バニラポッド1個またはバニラエキス1tspの種子
- シュガーシロップの場合：
- グラニュー糖大さじ2
- 装飾用：
- ラズベリー250g
- 約50gのフレークアーモンド（できれば切れていないフレーク）、トースト（合計で約210フレークが必要）
方法
オーブンを180°C / Fan 160°C / 350°F / Gas Mark 4に予熱し、中央の棚を準備します。 20cmのサンドイッチ缶2個にスプレーオイルを塗り、それぞれの底にベーキングパーチメントを敷き、天板に置きます。
マイケルフェルプスと彼の妻
ケーキを作るには、大きなボウルで砂糖、バター、クレームフレッシュを滑らかで均一になるまで叩きます。次に、溶き卵の3分の2と小麦粉の半分を加え、再び一緒に溶きます。残りの卵と小麦粉、卵白（軽く泡立つまで泡立てる）、ベーキングパウダー、バニラシードまたはエキスとレモンの皮を加え、すべてをよく混ぜます。混合物を2つの缶の間で均等に分け、スプーンの後ろでトップを平らにします。オーブンで20分間、またはケーキが触るとスポンジ状になり、中央に挿入された串がきれいになるまで焼きます。
一方、アイシングを準備します。チョコレートを小さな耐熱ボウルに入れます。私は、30秒の爆発で電子レンジでチョコレートを溶かし、各爆発の間で攪拌するのが好きです。あるいは、沸騰したお湯を少し入れた中型のパンの上に置いたボウルでチョコレートを溶かします。ボウルが水に触れないようにしてください。これにより、チョコレートが粒状になる可能性があります。チョコレートが溶けるまでそのままにして、室温まで放冷しますが、固まらないでください。
その間、クリームチーズ、アイシングシュガー、バニラの種を打ち、または滑らかになるまで大きなボウルで抽出します。クリームチーズの混合物を少し溶かしたチョコレートに加え、穏やかに混ぜます。次に、このホワイトチョコレート混合物をクリームチーズミックスに折ります。このようにして、ホワイトチョコレートミックスが焼き付いたり、粒子が粗く固くなったりしないようにします。使用する準備ができるまで蓋をして冷蔵します。
ケーキの準備が整う約5分前に砂糖シロップを準備します。砂糖をマグに入れ、大さじ2杯の熱湯を加え、溶けるまでかき混ぜます。ケーキの2つの半分がオーブンから出たらすぐに、砂糖シロップで自由にブラシをかけ、錫で冷ましておきます。これは、それらを素晴らしくしっとりさせます。冷めたら、スズから取り出して、半分をサービングプレートに置きます。
タンバリンの作り方
半分のケーキに約4分の1を詰め、アイシングを均等に広げます。約30個の最小のラズベリーを選び、花の装飾用に予約します。次に、残りのラズベリーをアイシングの上に散らし、他のケーキを半分にポップします。残りのアイシングをケーキの側面と上部全体に広げて、滑らかな仕上げにします。縁が真っ直ぐで平らになるように広げます。
飾るには、予約されたラズベリーのいずれかをケーキの上に置き、フレークが「花びら」（ケーキの上に平らではなく）のように突き出て実際の花を置いたように、周りに約7つのフレークアーモンドを置きますケーキ。これを果物とアーモンドで繰り返して、ケーキ全体に花を作り、上部と側面に間隔を空けます。それからサーブ！すぐに提供しない場合は、冷蔵庫に入れておきます。