マダム・ジャフリーのフェヌグリークチキンのレシピ



提供しています:

4-6

スキル:

かんたん

準備:

20分

料理:

45分

マデュールジャフリーのシェフのフェヌグリークチキンは、彼女のテレビシリーズであるカレーネーションから取られており、作りやすく、伝統的なインドの風味がにじみ出ています。このレシピでは、生classicとウコンを使用して、この古典的な鶏肉料理のフェヌグリークのアニス風味をほめます。



材料

  • 大さじ4オリーブまたはひまわり油
  • 細かく刻んだ玉ねぎ1個
  • 細かくすりつぶした、またはつぶしたニンニク大さじ1
  • 小さじ1
  • 700g骨なし、皮なし鶏もも肉、2.5cmの塊にカット
  • 大さじ4杯のプラムトマトの缶詰
  • 細かく刻んだ3つのホットグリーンチリ
  • ウコン小さじ1
  • 小さじ1/4チリパウダー
  • ガラムマサラ小さじ1
  • 大さじ1 1/2枚の乾燥したフェヌグリークの葉


方法

  • 25cmの鍋を中火にかけます。油を加えて、熱いうちに玉ねぎを入れる。

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  • 10分間、または薄茶色になるまで炒め、ニンニクと生ingerを加えます。 2分間炒める。



  • 鶏肉と茶色を加えて2分間焼きます。トマトと青唐辛子を入れます。 2分間攪拌した後、ウコンと塩小さじ½を加えます。

  • チリパウダーとガラムマサラを加える前に5分間よく混ぜます。フェヌグリークの葉をかき混ぜて砕く。

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  • お湯を360ml、または鶏肉を覆うのに十分な量で混ぜ、煮る。ふたをして弱火で20分間調理し、サーブします。

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