マレーシア産ビーフカレーのレシピ



¬¨¬マイケル・パウエル。 www.michaelpowell.com 17 Cow Lane、Tealby、Lincs。 LN8 3YB 01673 838040。

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4-6

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じゃない

エキゾチックな味をキッチンにもたらすスパイシーな極東料理!ココナッツミルクはあなたの子供も愛するクリーミーなテクスチャーを追加します。



サーモンゴードンラムゼイのフライパンの作り方


材料

  • 800g(1 3 / 4lb)ランプビーフカットキューブ
  • ごま油大さじ3
  • 大さじ3
  • サツマイモ1個、皮をむき、角切り
  • 16個のエシャロットが皮をむいて残りました
  • つぶしたニンニク4片
  • 新鮮な生fresh大さじ1
  • 赤唐辛子1個、種を入れて細かくさいの目に切った
  • ウコン小さじ2
  • 大さじ2シナモン
  • 1/2シナモンスティック
  • 大さじ1マレーシアのカレー粉
  • 黒胡pepper小さじ1/2
  • レモンの皮4枚
  • 濃厚ココナッツミルク250ml(8fl oz)
  • 125ml(4fl oz)ビーフストック
  • 砂糖小さじ1
  • 海塩と黒胡pepper
  • 奉仕する
  • ご飯


方法

  • 重いベースの鍋で植物油を加熱し、バッチで肉を密封します。フライパンから肉を取り出し、保温します。

  • ごま油とエシャロットをフライパンに加えて2〜3分間炒め、サツマイモ、砕いたニンニク、生inger、ウコン、カレー粉、唐辛子、挽いたシナモン、シナモンスティック、黒胡pepperを加えて2分間調理するスパイスが調理され、焼けるように焼けるようにしてください。

  • 牛肉、レモンの皮、ココナッツミルク、ストックを加えます。海塩と砂糖で味付けをします。蓋をして1時間煮る。この時間が経過した後、グレービーが十分に濃くない場合は、火を上げて、グレービーが濃くなるまで急速に調理します。ご飯を添えて。

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