提供しています:
6スキル:
中費用:
安いです準備:
10分料理:
30分このコルマ風のカレーは、エビの中に染み込み、それらを美しくジューシーで柔らかくする素晴らしい、強烈な風味を持っています。クリーミーなココナッツは、カロリーを追加しすぎることなくソースをビロードのように滑らかなテクスチャにするという驚異的な働きをし、新鮮なハーブとスパイスは、メアリーが完璧に達成していることを知っています。
群衆を養うことを計画しているなら、大事な日の前に始めましょう。ソースは1日前に作ることができ、コンロで再加熱するとアーモンドとエビが追加されます。ただし、このレシピは冷凍には適していませんので、必ず食べてください。
材料
- ひまわり油大さじ2
- 大粒タマネギ1個、大まかに刻んだもの
- 新鮮な生cm 4cm
- 1個の赤唐辛子、種抜きし、小さなサイコロに切る
- 粉砕したカルダモン種子小さじ1
- 大さじ1 1/2
- 大さじ1 1/2コリアンダー
- 大さじ1 1/2ソルトマサラ
- 1x400ml缶ココナッツミルク
- 150mlチキンストック
- グラニュー糖小さじ2
- 1レモンのジュース
- 塩と挽きたての黒胡pepper
- アーモンド75g
- 殻付きエビ800g
- 新鮮なコリアンダーの葉、飾る
方法
フライパンで油を熱します。タマネギを追加し、柔らかくなるまで約20分間穏やかに炒める。
生gと胡pepperを加えて、1分ほど炒めます。カルダモンの種とスパイスを振りかけ、さらに1分間炒めます。
ココナッツミルク、ストック、砂糖、レモンジュースを加えます。塩こしょうで味付けし、ソースがわずかに減少するまで約4分間弱火で煮る。
アーモンドとエビをかき混ぜ、強火で約3分間、またはエビがピンク色になって調理されるまで調理します。コリアンダーの葉を飾り、一度にご飯とナンを添えます。