メアリーベリーのエビコルマ風カレーレシピ



提供しています:

6

スキル:

費用:

安いです

準備:

10分

料理:

30分

このコルマ風のカレーは、エビの中に染み込み、それらを美しくジューシーで柔らかくする素晴らしい、強烈な風味を持っています。クリーミーなココナッツは、カロリーを追加しすぎることなくソースをビロードのように滑らかなテクスチャにするという驚異的な働きをし、新鮮なハーブとスパイスは、メアリーが完璧に達成していることを知っています。



群衆を養うことを計画しているなら、大事な日の前に始めましょう。ソースは1日前に作ることができ、コンロで再加熱するとアーモンドとエビが追加されます。ただし、このレシピは冷凍には適していませんので、必ず食べてください。



材料

  • ひまわり油大さじ2
  • 大粒タマネギ1個、大まかに刻んだもの
  • 新鮮な生cm 4cm
  • 1個の赤唐辛子、種抜きし、小さなサイコロに切る
  • 粉砕したカルダモン種子小さじ1
  • 大さじ1 1/2
  • 大さじ1 1/2コリアンダー
  • 大さじ1 1/2ソルトマサラ
  • 1x400ml缶ココナッツミルク
  • 150mlチキンストック
  • グラニュー糖小さじ2
  • 1レモンのジュース
  • 塩と挽きたての黒胡pepper
  • アーモンド75g
  • 殻付きエビ800g
  • 新鮮なコリアンダーの葉、飾る


方法

  • フライパンで油を熱します。タマネギを追加し、柔らかくなるまで約20分間穏やかに炒める。

  • 生gと胡pepperを加えて、1分ほど炒めます。カルダモンの種とスパイスを振りかけ、さらに1分間炒めます。

  • ココナッツミルク、ストック、砂糖、レモンジュースを加えます。塩こしょうで味付けし、ソースがわずかに減少するまで約4分間弱火で煮る。

  • アーモンドとエビをかき混ぜ、強火で約3分間、またはエビがピンク色になって調理されるまで調理します。コリアンダーの葉を飾り、一度にご飯とナンを添えます。

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