モロッコ風チキンパイのレシピ




クレジット:TI Media Limited

提供しています:

8

スキル:

準備:

25分

料理:

1時間15分

栄養素

GDR
カロリー373 kCal19%
太い22g31%
-飽和する8g40%

このモロッコ風チキンパイのレシピを使って、北アフリカへの旅行に味覚を持って行きましょう。カリカリのフィロペストリークラストとボリュームたっぷりのチキンと野菜のフィリングで、新しいポテトと新鮮なサラダにぴったりのボリュームたっぷりの食事を作ります。食べ残しがある場合は、お弁当や次のピクニックで冷やして食べることができます。

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材料

  • 骨に4つの大きな鶏もも肉、皮をむいた(約500g / 1lb)
  • 玉ねぎ1個、皮をむいてみじん切りにする
  • 細かくすりおろした生根生g大さじ1
  • 種抜きしてみじん切りにした1個の青唐辛子
  • 挽いたシナモン小さじ1/4
  • サフラン糸の良いピンチ(または地上ターメリック)
  • 月桂樹2枚
  • サルタナ60g
  • 中卵2個
  • 挽いたアーモンド100g
  • バター90g
  • 270gパックフィロペストリー(Jus-rolを使用)
  • 新鮮なパセリのみじん切り大さじ4
  • フレークアーモンドの一握り
  • 必要になるだろう:
  • 21cm(81⁄2in)スプリングフォームスズ



方法

  • 鶏もも肉、玉ねぎ、生inger、唐辛子、シナモン、サフラン、ベイを鍋に入れる。よくシーズン。 400ml(14fl oz)以上の冷水(肉を覆うのに十分な量)を注ぎます。沸騰させ、火を弱め、蓋をして、鶏肉が柔らかくなるまで45分間非常に穏やかに煮る。液体中で20分以上冷却します。鶏肉を取り出し、皮と骨を取り除き廃棄し、肉を細かく砕く。約250g(8オンス)あるはずです。寒い。

  • その間に、調理液を沸騰させ、サルタナを加えて300-400mlに減らします。月桂樹の葉を取り出します。卵を打ち、挽いたアーモンドを加え、混合物を熱い液体に混ぜます。凝り固まったように見えますが、心配しないでください。 5分間煮る。ボウルに注ぐ。鶏肉を加えて冷やす。



    メキシコチキンピザ
  • オーブンを200°C / 400°F / Gas Mark 6に設定します。バターをスズの底面と側面に塗ります。フィロペストリーの各シートを一度に軽くブラッシングし、ブリキにさまざまな角度で重ねて、側面が並んでおり、蓋にたくさんの張り出しがあるようにします。 1枚戻ってください。鶏肉の詰め物にパセリを加え、スズにスプーンで入れます。予約済みのフィロペストリーの半分のシートで覆い、バターでブラッシングして、張り出したフィロで折ります。残りのペストリーを4つの正方形に切り、バターを塗り、パイに押し付けて隙間を埋めます。

  • 天板に錫を置きます。 15分間焼き、フレークアーモンドを振りかけ、さらに15分間焼きます。

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