タイのココナッツソースのムール貝|夕食のレシピ

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サーブ	2+
スキル	簡単
合計時間	20分

部分あたりの栄養RDA
カロリー	607カロリー	30％
太い	52グラム	74％
飽和脂肪	34 g	170％

この料理にはあまりありません。タイトルに書かれている通りで、タイのグリーンココナッツソースのムール貝が作られています。ベルギー人が「ムールフリット」で教えてくれるように、ムール貝は単独で提供するべきではありません。これらのオリエンタル風味のムール貝は、無愛想なパンやフライドポテトと一緒に美味しく召し上がれます。何か違うもののためにサイダーパンやパプリカサツマイモウェッジを作ってみませんか？

伝統的に、ムール貝はミュスカデの白ワインとペアになっていますが、ワインのペアに興味がある場合は、タイのムール貝がニュージーランドのソーヴィニヨンブランとペアになるのが一般的です。あなたがビール好きなら、ムール貝と一緒に行くのにウィットビアがお勧めの飲み物です。ムール貝は新鮮に食べる必要があるため、これは後で作って提供できる料理ではありません（レシピの最後の言葉に注意してください：すぐに）。

損傷したムール貝は廃棄することを忘れないでください。調理中に開かないムール貝は廃棄する必要があると言う人もいます。これは、ムール貝を調理する前に生きている必要があり、シェルが開くと、ムール貝が調理過程で死んだことを示しているため、シェルを閉じると、ムール貝はすでに死んでいるため、安全に食べることができません。調理する前に、すでに開いているムール貝を突いてください。突いたときに閉じれば安全に使用できます。プロンプトが表示されたときに閉じない場合、それらはすでに死んでいるため、調理して食べるのは安全ではありません。

タイのココナッツソースでムール貝を作る方法

大きな鍋で油を熱し、タイのカレーペーストとにんにくを1分間炒めます。ココナッツミルクとムール貝を加えます。鍋に蓋をして、ムール貝がすべて開くまで約5分間放置します。壊れたものや未開封のものは廃棄してください。コリアンダーをかき混ぜて、すぐに出してください。