ノルマンディーポークキャセロールとサイダーとスモークベーコンラードンのレシピ

ポークキャセロールは最高のコンフォートフードです。しかし、豚肉のキャセロールのレシピの中には少し重いものもあります。同じくらい暖かく、少し軽いものが必要な場合は、このさわやかなノルマンディーポークキャセロールレシピを試してみてください。エシャロット、ラードン、タラゴンの芳香の組み合わせのおかげで、それは楽しくおいしいです、そして準備するのにも時間はかかりません。それは素晴らしいスロークッカーのレシピでもあります。

ノルマンディーポークキャセロールの作り方

野菜鍋レシピ

材料

• バター50g（2oz）
• 放し飼いの英国産豚肉の肩肉1kg（2lb 4oz）、立方体
• 200g（7oz）ラードンまたは分厚い筋状ベーコン、みじん切り
• 16エシャロット、皮をむいて丸ごと残した
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• セロリスティック2本、みじん切り
• 300ml（½pt）ドライサイダー
• 300ml（½pt）チキンストック
• 6tbsp半脂肪クレームフレッシュ
• 2tbspの水と混合した2tbspのコーンスターチ
• 2tbspディジョンマスタード
• 細かく刻んだ新鮮なタラゴンの葉2tbsp

必要になるだろう：

• 大型の防炎キャセロール皿

方法

1. オーブンを170°C、150°Cのファン、325°F、ガスに加熱します。3。キャセロール皿にバターの半分を加熱し、豚肉の半分を加え、味付けし、完全に焦げ目がつくまで約10分間炒めます。スロットスプーンでキャセロールから肉を取り除き、保存します。残りのバターをキャセロールに加え、残りの豚肉を均一に焦げ目がつくまで10分間炒めます。
2. 一方、別の鍋で、ラードンをカリカリになるまで乾かします。取り出して脇に置き、エシャロット、タマネギ、セロリを数分間炒め、少し柔らかくします。
3. 豚肉、ラードン、エシャロット、タマネギ、セロリをすべてキャセロールに入れます。カバーするためにサイダーとチキンストックの上に注ぐ。皿に蓋をして、豚肉が柔らかくなるまでオーブンで2時間調理します。
4. クレームフレッシュ、コーンスターチミックス、マスタード、タラゴンをキャセロールに加えます。ホブを熱し、ソースが少し濃くなるまでかき混ぜます。

サイダーとスモークベーコンラードンでノルマンディーポークキャセロールを作るためのヒント

エシャロットをボウルに入れ、沸騰したお湯に注ぎ、数分間放置します。これはそれらをはるかに簡単に剥がすのに役立ちます