提供しています：
4スキル：
中準備：
15分料理：
2時間（休憩時間を追加）栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 400 kCal | 20％ |
| 太い | 18g | 26％ |
| -飽和する | 5g | 25％ |
あなたの日曜日のローストのために少し違う何かが好きですか？ジューシーなローストダックはいかがですか？オリエンタルスパイスとベトベトしたin薬で肌をコーティングし、美しい深みのある味わいに仕上げます
材料
- 2.2kgグレシンガム・ダック、ジブル付き
- 大さじ2
- 大さじ2植物油
- 海塩小さじ2
- チャイニーズファイブスパイスパウダー小さじ2〜3
- 親指の大きさの新鮮な根生inger、皮をむいた
- gl薬のために
- ：
- ソフトブラウンシュガー大さじ1
- 大さじ2透明蜂蜜
- 醤油大さじ1
方法
アヒルからジブルトを取り外します（そしてそれらを保管します）。フォークですべての鳥を刺します。それを流し台の調理台に置き、やかん一杯の沸騰したお湯に注ぎます。キッチンペーパーで肌を軽くたたきます。醤油を振ってアヒルの空洞に入れます。オイルをこすり、塩とスパイスのパウダーをアヒルの皮に塗ります。可能であれば冷蔵庫に一晩置いておきます。オーブンを200°C / 400°F /ガスマーク6に設定します。オーブンの中央の下にある首と心臓をオーブンの中央の下で30分間ローストします。錫から脂肪を排出します（そしてそれを保ちます）。アヒルを1時間ローストします。
gl薬の材料を混ぜて、その半分をアヒルに塗り、10〜15分間調理し、10分後に残りのgl薬を磨きます。
カモをオーブンから取り出し、ホイルでゆるく覆い、15分間休ませます。フライパンに調理用ジュースを注ぎ、脂肪をすくい取り、残りの脂肪に加えて後で使用します。
その間、生ingerを細かく切ります。大さじ2杯を鍋に入れて熱し、生ingerがカリカリになるまで煮る。アヒルの付け合わせとして使用します。