バッテンベルクケーキローズとピスタチオのレシピ



バッテンベルクケーキ

提供しています:

10

準備:

40分

料理:

25分

栄養素

GDR
カロリー 379 kCal 19%
太い 20g 29%
-飽和する 6.5g 33%
炭水化物 40.5g 19%

このバッテンベルクのケーキは、古典的なティータイムのお菓子にペルシャ風のひねりを加えています。この素晴らしいケーキには王室の遺産があり、ビクトリア王女とバッテンベルクのルイとの結婚のために1884年に作成されたと考えられています。この上品なバッテンベルクケーキは、どんな王室の結婚式でもエレガントに見えると思いますが、その風変わりな風味の組み合わせは、豪華なアフタヌーンティーにも合います。マジパンのバラは印象的に見えますが、一度手に入れると簡単に作ることができ、すぐにこれらの美しい小さな花ですべての焼いたものを飾ることになります。



材料

  • バター100g
  • グラニュー糖160g
  • 卵3個
  • 挽いたアーモンド100g
  • 小麦粉60g
  • 小さじ1ベーキングパウダー
  • 50gピスタチオ、フードプロセッサーで細かく砕いたもの
  • ローズエッセンス2滴
  • ピンクと緑色の食品着色料のいくつかのドロップ、私たちはオトカー博士を使用しました
  • 飾るために
  • 150gマジパン、緑色
  • マジパン50g、ピンク色
  • いちごジャム100g
  • 必要になるだろう:
  • ベーキングパーチメントで裏打ちされたベースを備えた21.5x 15.5cmバッテンバーグ錫
  • 小型丸カッター
  • 葉形カッター


方法

  • オーブンを170℃のファン/ガスに加熱します。砂糖が入ったクリームバターを薄くなるまで混ぜ、卵黄に小麦粉を入れて混ぜます。卵白をミディアムピークまで泡立て、3つの包有物で混合物を折ります。混合物の半分(約200g)をボウルに入れ、緑色のピスタチオと挽いたアーモンド25gを入れて折ります。ピンク色、ローズエッセンス、残りのアーモンドを残り半分に折ります。

  • 緑色の生地を錫の4分の1に注ぎ、ピンクの生地を残りの4分の1に注ぎ、上部を滑らかにして25分間焼きます。縁の周りにナイフを走らせ、缶からスポンジを慎重に取り除き、ワイヤーラックで冷やします。トリムが冷めたら、4つのきれいな等しい部分ができます。



  • 組み立てる:ジャムを温め、薄い層を広げて4つのスポンジを貼り付けます。緑色のマジパンを35cmの長さでケーキと同じ幅に広げ、残りのジャムをケーキの外側に広げ、マジパンをその周りに包み、縁を切ります。残りの緑のマジパンから葉を切り取ります。ピンクのマジパンを広げて円を切り取り、花びらを作ります。花の中心に小さなボールを作り、花びらをその周りに巻き付けます。花と葉を使ってバッテンベルクのケーキを飾ります。

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