クリームパイのレシピ



クレジット:tataks / Getty Images

提供しています:

12

スキル:

かんたん

費用:

安いです

準備:

25分

料理:

20分

栄養素

GDR
カロリー 225 kCal 11%

ポルトガルを訪れたことがあるなら、これらのポルトガルのカスタードタルト、またはパイ生地で作られ、レモンのようなスパイシーな卵のカスタードで満たされたパステルデナタスを楽しんだことは間違いないでしょう。準備時間を短縮するために、店頭で購入したパイ生地を探していますが、もしお望みならあなたも自分で作ることができます!これらの素敵なパステルデナタスは、作られた日(キッチンにバターのような香りがまだ残っているとき!)に食べるのが最適ですが、気密のブリキ缶に入れておくとさらに数日間保存されます。





材料

  • 175gゴールデンキャスターシュガー
  • レモンスライス2
  • シナモンスティック2本
  • 小麦粉30g
  • コーンフラワー大さじ2
  • バニラエッセンスの数滴
  • 200mlセミスキムミルク
  • 中卵黄3個
  • 375gパックのパイ生地シート
  • アイシングシュガー大さじ2
  • シナモン小さじ1/2
  • 必要になるだろう
  • 7.5cmラウンドカッター
  • ベーキングトレイ
  • 12穴マフィン錫、グリース


方法

  • オーブンを220°C /ガスマーク7に加熱します。ベーキングトレイに入れて加熱します。砂糖、レモンスライス、シナモンスティックを100mlの水を入れた鍋に入れて沸騰させ、5分間煮ます。

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  • 小麦粉、コーンフラワー、バニラを大さじ3の牛乳と混ぜます。残りをフライパンに注ぎ、沸騰させ、小麦粉混合物に一部を注ぎ、混ぜ合わせます。混合物をパンに戻し、煮詰め、濃く滑らかになるまで攪拌する。

  • シュガーシロップからレモンスライスとシナモンスティックを削除します。カスタードにシロップを徐々に注ぎ、よく泡立てます。火を止めて卵黄を泡立てます。 5分間冷却します。

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  • 小麦粉と粉砂糖を軽くまぶした表面でペストリーシートを広げます。麺棒を使用して、ペストリーを2ピースの厚さにロールアウトします。

  • カッターで12 x 7.5cmのラウンドを打ち抜きます(最後の2つを切り取るために、ペストリーを巻き直す必要がある場合があります)。ペストリーを簡単にマフィン缶に入れます。

  • カスタードをペストリーケースに注ぎます。予熱した天板にマフィン缶を置きます。ペストリーがサクサクし、トップが金色になるまで、20分間焼きます。粉砂糖とシナモンを添えて、錫とほこりで冷やします。

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