提供しています:
8スキル:
中費用:
じゃない1日5日間:
1準備:
1時間30分料理:
45分このタルトにはすべてがあります。軽い甘いペストリー、キャラメルフルーツ、温かいおいしいフィリング。そして、完全に自家製なので、感動することは決してありません
材料
- カラメル梨:皮をむいて半分にした梨4個
- 50g(2oz)バター
- 50g(2oz)グラニュー糖
- ペストリー:
- 225g(8oz)プレーンフラワー
- 100g(3 1 / 2oz)無塩バター
- 25g(1oz)グラニュー糖
- 卵1個
- 必要に応じて、大さじ1ミルク、結合する
- 充填:
- 225g(8oz)バター
- 225g(8oz)グラニュー糖
- 卵4個
- 50g(2oz)プレーンフラワー
方法
大きな鍋にバターを砂糖と溶かします。砂糖が溶けて、混合物が金茶色のキャラメルになるまで調理します。
岩だらけの道を作る方法
ナシの半分を加え、全体がカラメルになるまで調理します。熱から取り除きます。
ペストリーの場合は、小麦粉、バター、砂糖をフードプロセッサに入れ、パン粉に似た混合物になるまで混ぜます。または、指でバターを砂糖と小麦粉にこすります。
卵を加えて、混合物がちょうど生地になるまでかき混ぜます。必要に応じて少量のミルクを追加します。
生地を転がしてボールを作ります。しがみつくフィルムで包み、冷蔵庫で40分間冷やします。
オーブンを180°C / 350°F / gasに予熱します.4。
冷蔵庫から生地を取り出し、包装を解きます。きれいに粉をまぶした作業台の上にペストリーを転がして、20cm / 8inのパイ錫を並べます。オーブンに移して10分間、または黄金色になるまで焼きます。
詰め物のために、バターと砂糖をボウルで一緒に軽くふわふわになるまで混ぜます。
すべての卵がバターと砂糖に混ざるまで、次の卵を追加する前に、バター混合物に一度に1つの卵を追加し、よく混ぜます。
小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。焼きたてのペストリー缶に詰め物をスプーンで入れて、カラメル梨の半分を詰め物に押し込み、半分浸されるようにします。
オーブンに移し、30分間、または詰め物が完全に調理されるまで焼きます。