ポテトローストのレシピ



提供しています:

4

スキル:

かんたん

費用:

安いです

準備:

10分

料理:

25分

この古典的なジャガイモのロスティレシピを簡単な手順で作成する方法を学びます。このスイスのポテト料理は、全国の多くのビストロやカフェで人気があります。目玉焼きとクリスピーベーコンの薄切り、またはスモークサーモンのフリルとハービークレームフレーシェをトッピングした中華ブランチ料理として美味しいです。私たちのほとんどは週末に調理された朝食を選ぶでしょうが、料理の星は通常ベーコンとソーセージであり、私たちは皆、プレートに行く卵、豆、キノコ、トマトも愛していますが、誰もが追加することを考えているわけではありませんジャガイモのロスティ。しかし、rostiが追加されると、それだけで贅沢な気分になります。このポテトロスティレシピには、ロマノなどの堅いワキシ肉のポテトを使用することが不可欠です。このポテト・ロスティのレシピは4人分で、合計35分で調理できます。残り物は冷蔵庫に保存し、必要に応じて再加熱できます。最大2日間保管します。このロスティは、最高のフレーバーとテクスチャーを得るために、同じ日に作り、食べるのが最適です。



材料

  • 中型のワキシーポテト1kg、皮付き
  • 塩と挽きたての黒胡pepper
  • バター25g
  • オリーブオイル大さじ2


方法

  • ジャガイモ全体を沸騰した塩水の大きな鍋で10〜15分間、柔らかくなるまで調理します。排水し、十分に冷めるまで放置します。

  • ジャガイモの皮をはがし、ジャガイモの果肉をボウルに粗くすりおろします。たっぷりの塩と挽きたての黒胡pepperで味付けする。



  • バターと油の半分を浅いノンスティックフライパンで熱します。すりおろしたジャガイモを鍋にスプーンで入れ、へらを使って丸い平らなケーキに静かに押し込みます。下面が黄金色になるまで、8〜10分間弱火で炒めます。

  • ロスティをプレートに逆さにします。残りのバターと油をフライパンに加え、ロスティをスライドさせてフライパンに戻します。裏面が金色になるまでさらに8〜10分間炒めます。ウェッジにカットして提供します。

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