作ります：
24準備：
5分料理：
1時間30分これらのジャガイモの皮が調理するのにどれだけ時間がかかるかを気にしないでください。作業はほとんどありません。そして、あなたはその間に落ち込むことができます。
材料
- スキン用
- 6つの大きなベーキングポテト
- 分厚いメキシコのワカモレのディップ
- 大アボカド1個
- つぶしたニンニク1片
- ジュースまたはライム半分
- オリーブオイル大さじ1
- 赤唐辛子½
- 細かく切ったネギ2個
- 破れたコリアンダーの葉の一握り
- 塩
- サワークリームとニラのディップ
- つぶしたニンニク1片
- 大さじ1杯
- カイエンペッパーの大きなピンチ
- 142ml浴槽サワークリーム
- 味付けとして塩
- ホットトマトとレッドオニオンサルサ用
- 種なしで細かく刻んだトマト2個
- ½赤唐辛子、種抜きし、細かく刻んだ
- ¼赤玉ねぎ、細かく刻んだ
- オリーブオイル大さじ1
- 味付けとして塩
方法
オーブンを200°C（400°F、ガスマーク6）に予熱します。 6つの大きなベーキングポテトをフォークで刺し、オリーブオイルでこする。
オーブンの棚に直接置き、わずかに柔らかくなるまで45分間焼きます。 15分間放冷します。
一方、ディップを行います。ワカモレを作るには、アボカドを半分にし、石を取り除き、肉をすくい出します。他の材料とマッシュし、冷やす。
次に、すべての材料と季節を塩と混ぜてサワークリームとニラのディップを作ります-それだけです！
トマト、唐辛子、玉ねぎを組み合わせて、トマトのサルサを浸します。オリーブオイルをかき混ぜ、味付けをします。
ジャガイモが冷めたら、各ジャガイモを縦半分に切り、再度半分に切ります。肉をすくい出し、ジャガイモの層を少なくとも1cm（1/2インチ）の厚さで残します。
オリーブオイルで軽くブラッシングし、塩と胡andで味付けし、皮を下にして、ロースト皿の上で30分間、カリカリに仕上げます。 15分後に裏返します。ディップを添える。