提供しています：
4スキル：
中費用：
安いですスパイス：
中料理：
1時間温度が急降下すると、この羊飼いのパイはマッシュポテト、余分なスパイス、唐辛子で温まります。
材料
- オリーブオイルのたっぷりの塊
- 玉ねぎ1個、非常に細かく刻んだもの
- 刻んだニンジン1個
- ニンニク3個、みじん切り
- クミン小さじ1
- 挽いたシナモン小さじ1/2
- 500g（1lb 2oz）ラムひき肉
- 200ml（7fl oz）刻んだトマト
- 大さじ1トマトピューレ
- 新鮮な根生inger 2.5cm / 1in
- みじん切りにした2個の緑唐辛子（あまりにも辛くない場合は種抜き）
- 赤ワイン酢大さじ1
- 海塩と挽きたての黒胡pepper
- 100 g（3½オンス）の冷凍エンドウ
- 250ml（8fl oz）熱湯
- ケチャップ、提供する
- マッシュ用
- キングエドワーズなどの粉状ポテト750g
- 無塩バター75g（3oz）
- 卵黄2個
- 40ml（1½fl oz）の全脂乳
- 40ml（1½fl oz）ダブルクリーム
- ホットパプリカを軽く振りかける
方法
オーブンを200°C（400°F、ガスマーク6）に予熱します。マッシュ用のジャガイモを小さな立方体に切り刻み、塩水の入った鍋で柔らかくなるまで煮込み（10〜15分）、水気を切ります。
その間、大きな鍋でオリーブオイルを加熱し、玉ねぎ、ニンジン、ニンニクを柔らかく金色になるまで炒めます。クミンとシナモンを加え、それらが美しく香るまで数分間炒めます。ミンチを加えて焦げ目をつけ、木のスプーンで塊を壊します。
肉がきつね色になったら、生and、唐辛子、酢、調味料とともにトマトとトマトピューレを注ぎます。混合物を泡立てて約8分間調理します。トマトが分解したら、エンドウ豆をタンブルし、よくかき混ぜ、水を注ぎます。沸騰させ、蓋をして25分間煮る。
ボトル入りテスコワイン
ジャガイモをマッシュしてから、バターと卵黄2個を加えます。ミルクとクリームをゆっくりと注ぎ、再びマッシュして、滑らかで塊のないマッシュを作ります。
肉をパイ皿に移し、マッシュの上を滑らかにします。オーブンで20〜30分間、茶色でサクサクになるまで調理します。