提供しています：
8スキル：
中準備：
30分料理：
6時間30分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 300 kCal | 15％ |
| 太い | 15g | 21％ |
| -飽和する | 5.5g | 28％ |
エシャロット、ニンジン、ニンニク、ハーブで7時間調理した、ゆっくりとローストした子羊の脚で家族をお楽しみください。イースターの日曜日や年間を通してのローストディナーに最適で、誰もが幸せになれます。このゆっくりと調理された子羊の肉をオーブンで焼くのに30分ほどの準備が必要で、残りは調理するのを待つのに十分忍耐強くあります。ゆっくりとゆっくりとローストすると、最も美味しく柔らかい肉ができあがり、準備ができたらバラバラになります。
材料
- このイースターのレシピについて
- 必要になるだろう：
- 2kg（41⁄2lb）ラムの部分骨付き脚
- 塩と黒コショウ
- オリーブオイル大さじ2
- いくつかの月桂樹の葉
- 200ml（7fl oz）辛口白ワイン
- 600ml（1パイント）の野菜またはラムストック
- 400 g（14オンス）のエシャロット、皮をむいた
- 大きなニンジン、皮をむいて塊に切る
- ニンニク1頭、クローブ全体で半分
方法
オーブンを220°C / 425°F /ガスマーク7に設定します。ラムを調味し、油でこすり、大きなキャセロールを入れて30分間ローストします。
鶏肉のプロヴァンスレシピ
オーブンの温度を130°C / 250°F / Gas Mark 1/2に下げます。ベイリーフ、ワイン、ストックを追加し、しっかりとふたを皿に置いて、3時間半調理します。子羊をオーブンから取り出して放冷します。
調理が終了したら、オーブンを130°C / 250°F /ガスマーク1/2に設定します。ストックの上にセットされている脂肪を取り除き、捨てます。鍋にキャセロールを入れ、ストックを沸騰させます。エシャロット、ニンジン、ニンニクを追加します。肉が骨から落ちるまで、さらに3時間オーブンで蓋をして調理します。キャセロールから肉を持ち上げて、エシャロットとニンジンを添えます。
レベルは何を表しますか
肉汁の場合は、調理用ジュースをフライパンに注ぎ、皮からニンニクの果肉を絞ります。沸騰させて約300ml（1⁄2パイント）に減らします。調味料を確認し、水差しに入れます。