作る | 24歳以上 |
準備時間 | 10分プラス2時間の証明 |
調理時間 | 15分 |
合計時間 | 25分プラス2時間の証明 |
部分あたりの栄養RDA | ||
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カロリー | 76 Kcal | 4% |
太い | 3 g | 4% |
飽和脂肪 | 1g | 5% |
これまでにブリニを作ったことがない場合でも、復習を探している場合でも、このシンプルなサーモンのレシピは簡単に理解でき、毎回素晴らしい結果が得られます。これらの繊細な小さなパンケーキはおいしいです スモークサーモンスターター 家族や友人のために飲み物を飲むだけなら、ディナーパーティーや豪華なカナッペに。本物の味を出す秘訣はそば粉です。この濃厚な香ばしい食材は、スモーキーサーモンと完璧に調和しています。
スモークサーモンとキャビアのブリニの作り方
材料
ブリニの場合
- 100g(4oz)そば粉、ふるいにかけた
- 125g(4½oz)の強い白い小麦粉、ふるいにかけた
- 塩1tsp
- 6g(0.2オンス)酵母
- 2個の卵、分離
- 425ml(14.5液量オンス)バターミルク
トッピング用
- 150g(5oz)のスモークサーモンスライス
- 1 x250ml生クリーム浴槽
- 4tbspランプフィッシュ卵キャビア
- 飾るために、新鮮なチャイブを切り取った
方法
- ブリニを作るには、小麦粉、塩、酵母、卵黄を大きなボウルに入れます。ねり粉が滑らかになるまでバターミルクを泡だて器で混ぜます。ラップフィルムで覆い、2時間または泡立って「証明」されるまで放置します。
- 卵白を泡だて器で泡立てて固い山を作り、バッターにそっと折ります。
- 重い焦げ付き防止のフライパンまたはフライパンに軽く油を塗り、大さじ1杯のねり粉を熱い鍋に注ぎます。両側で1〜2分間炒め、残りのバッターで繰り返します。
- ベーキングトレイに耐油紙を敷き、ブリニを冷蔵庫に保管します。サーブする前に、低いオーブンで10分間温めます。
- サーブするには、スモークサーモンの小さなスライスとクレームフレッシュのダロップ、またはキャビアと黒胡椒をまぶしたクレームフレッシュのいずれかをブリニにのせて、切り取ったチャイブで飾ります。