提供しています：
2スキル：
かんたん準備：
10分料理：
5分ピーシュートのステーキタリアータは、素敵な夏のサラダで、スターターやメインコースとして最適です。 「タリアータ」は薄切りを意味するだけで、非常に迅速かつ簡単に作成でき、わずか15分で準備が整います。 2人分のシンプルな食事として最適です。
材料
- サーロインステーキ2個、1人あたり約100g
- 75mlオリーブオイル
- 大さじ1赤ワイン酢
- マスタードパウダー小さじ1
- レモン1個、ジュースとゼスト
- 300 gの新鮮なエンドウ豆、一部はポッドに残っています
- 大さじ2チーズ
- 大根6個
- クレソン60g
- エンドウ豆60g
- 一握りの新鮮なミントの葉、みじん切り
方法
ステーキを取り、少量のオリーブオイルでこすり、塩コショウで味付けします。
フライパンまたはグリルパンを加熱し、大さじ1のオリーブオイルを追加します。
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フライパンが熱い状態になったら、ステーキを加え、それぞれ約2分間調理します。いくつかのホイルで休み、ジュースを確保します。
水差しに、オリーブオイル、赤ワイン酢、マスタードパウダーを混ぜます。レモンの皮と肉汁を加え、もう一度泡立てて味付けします。
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ステーキをある角度で薄くスライスし、肉がコーティングされるように少しドレッシングの上にスプーンでかけます。
エンドウ豆を入れたいくつかの開いたエンドウ豆の鞘を含むエンドウ豆を沸騰したお湯に入れ、約30秒間湯通しします。冷たい水を入れたボウルに入れて色を保ち、再び水を切る。
豆腐チーズに大きな皿とスプーンを取ります。スプーンを押して、大きな涙の形を作ります。
大根をナイフまたはマンドリンで細かくスライスし、クレソン、エンドウ豆、エンドウ豆と一緒に味付けします。みじん切りのミントを投げ、ドレッシングの上にスプーンをかけ、葉とエンドウがコーティングされるまでトスします。
写真を掛ける和紙テープ
豆腐チーズの上に葉を配置します。ステーキを葉の上にのせ、すぐに出してください。