粘り気のあるタマリンドカレーと牛肉のレシピ

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サーブ4歳以上
スキル簡単
準備時間5分
調理時間2時間20分
合計時間2時間25分
部分あたりの栄養RDA
カロリー 617 Kcal 31%
太い 19g 27%
飽和脂肪 7g 35%
炭水化物 18グラム 7%

私たちの粘着性のあるタマリンドカレーは、本当に群衆を喜ばせます。柔らかい肉が口の中でとろけるので、調理するのにかかる時間の価値があります。このタマリンドカレーは、前もって準備するのが簡単で、冷凍することもできます。



大きなバッチを作り、別々の部分を冷凍して、タマリンドカレーを急いで加熱できるようにします!

肩からのビーフチャックを使用しました。購入するのは比較的安価であり、一生の間に最も懸命に働いた動物の部分からのものであるため、かなり難しい場合があります。ビーフチャックは、長くて優しい料理の恩恵を受け、風味豊かです。キャセロール、シチュー、このタマリンドカレーにぴったりです!

方法

  1. 大きな鍋で油を熱します。牛肉をバッチで炒めて茶色にし、密封し、取り出して脇に置きます。同じ鍋に玉ねぎ、生姜、にんにく、唐辛子を入れて5分煮ます。
  2. すべての牛肉を鍋に戻し、ストック、醤油、黒砂糖、タマリンドペーストを加えます。肉が柔らかくなるまで、蓋をして2時間煮ます。
  3. シチューが調理される約40分前に、蓋を外し、火を上げてシチューを減らします。
  4. その間、サヤエンドウとサヤエンドウを沸騰したお湯で2分間湯通しします。水気を切り、ベビーリーフほうれん草と一緒にシチューに入れてかき混ぜます。さらに5分間調理します。コリアンダーとゴマをのせ、ご飯と一緒に召し上がりください。

材料

  • 大さじ1オイル
  • 1.5kgのビーフチャック、3cmの立方体にカット
  • 玉ねぎ3個、みじん切り
  • 大さじ1生姜おろし
  • にんにく2片、スライス
  • スライスした青唐辛子1個と追加のサーブ
  • 500mlビーフストック
  • 薄口醤油大さじ2
  • ブラウンシュガー45g
  • 2½tbspタマリンドペースト
  • 200gのサヤエンドウとサヤエンドウ
  • ほうれん草100g
  • 一握りのコリアンダーの葉、提供する
  • 黒ゴマ、提供する
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