
サーブ | 4歳以上 |
スキル | 簡単 |
準備時間 | 5分 |
調理時間 | 2時間20分 |
合計時間 | 2時間25分 |
部分あたりの栄養RDA | ||
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カロリー | 617 Kcal | 31% |
太い | 19g | 27% |
飽和脂肪 | 7g | 35% |
炭水化物 | 18グラム | 7% |
私たちの粘着性のあるタマリンドカレーは、本当に群衆を喜ばせます。柔らかい肉が口の中でとろけるので、調理するのにかかる時間の価値があります。このタマリンドカレーは、前もって準備するのが簡単で、冷凍することもできます。
大きなバッチを作り、別々の部分を冷凍して、タマリンドカレーを急いで加熱できるようにします!
肩からのビーフチャックを使用しました。購入するのは比較的安価であり、一生の間に最も懸命に働いた動物の部分からのものであるため、かなり難しい場合があります。ビーフチャックは、長くて優しい料理の恩恵を受け、風味豊かです。キャセロール、シチュー、このタマリンドカレーにぴったりです!
方法
- 大きな鍋で油を熱します。牛肉をバッチで炒めて茶色にし、密封し、取り出して脇に置きます。同じ鍋に玉ねぎ、生姜、にんにく、唐辛子を入れて5分煮ます。
- すべての牛肉を鍋に戻し、ストック、醤油、黒砂糖、タマリンドペーストを加えます。肉が柔らかくなるまで、蓋をして2時間煮ます。
- シチューが調理される約40分前に、蓋を外し、火を上げてシチューを減らします。
- その間、サヤエンドウとサヤエンドウを沸騰したお湯で2分間湯通しします。水気を切り、ベビーリーフほうれん草と一緒にシチューに入れてかき混ぜます。さらに5分間調理します。コリアンダーとゴマをのせ、ご飯と一緒に召し上がりください。
材料
- 大さじ1オイル
- 1.5kgのビーフチャック、3cmの立方体にカット
- 玉ねぎ3個、みじん切り
- 大さじ1生姜おろし
- にんにく2片、スライス
- スライスした青唐辛子1個と追加のサーブ
- 500mlビーフストック
- 薄口醤油大さじ2
- ブラウンシュガー45g
- 2½tbspタマリンドペースト
- 200gのサヤエンドウとサヤエンドウ
- ほうれん草100g
- 一握りのコリアンダーの葉、提供する
- 黒ゴマ、提供する