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6準備：
15分ローストディナーには暑すぎるときは、このおいしいカラフルなサラダのベースとして柔らかい牛肉を使用します
材料
- 450-675g（1-1½lb）の細いトップサイドまたはミニローストジョイント
- 塩とコショウ
- 40g（1½オンス）軟化バター
- にんにく2片
- 刻んだチャイブ60ml（大さじ4）
- 中卵3個、ハードボイルド、ざっくり刻んだもの
- 15個の小さな新しいジャガイモ、半分にして調理済み
- 100g（4oz）の細かいインゲン豆、トッピング、テール、湯通し
- 大体引き裂かれた3つの小さなレタス
- 10〜12個のブラックオリーブ、半分
- 赤タマネギ1個、皮をむいて細かくスライスしたもの
- 4-6トマト、みじん切り
- 30ml（大さじ2）刻んだばかりの平葉パセリ
- いくつかのケーパーベリー、飾り、オプション
- ドレッシングの場合：
- 60ml（大さじ4）赤ワインビネガー
- 175ml（6fl oz）エキストラバージンオリーブオイル
- 皮をむき細かく刻んだ小さなニンニク2個
- 塩とコショウ
方法
オーブンを190°C（375°F、ガスマーク5）に予熱します。まな板にジョイントを置きます。ジョイントの表面に複数のスリットを入れて、季節を合わせます。小さなボウルに、バター、ニンニク、チャイブを混ぜ合わせ、ジョイントの上とスリットにたっぷりと広げます。
大きなノンスティックローストブリキの金属ラックに置き、好みの計算された調理時間のために予熱したオーブンでオープンローストを行い、豊富な肉汁をまぶします。カバーを焙煎し、5〜10分間休ませます。
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ドレッシングを準備します。すべての材料をネジ付きのジャーに入れてよく振ってください。
サラダの材料をすべて大きなサラダボウルに入れます。牛肉は非常に薄くスライスし、サラダに軽く投げます。ドレッシングの上に霧雨。無愛想なパンをすぐに出す。