作ります：
12スキル：
中費用：
安いです準備：
30分料理：
15分ティーケーキは、午後（または朝）にお茶を飲みながらすばらしく行く古典的な英国の焼きです。生地を証明するのに少し時間がかかるこのティーケーキのレシピにもかかわらず、実際にそれらを準備する時間は30分未満であり、努力する価値があると思います。これらは密閉された缶の中に数日間保存されますが、私たちの経験では、それらはそれほど長く続きません。彼らはおいしいです、オーブンから新鮮で、バターを塗ったので、食べてもまだ温かいです。
材料
- 小麦粉500g、ふるい分け
- ひとつまみの塩
- キューブバター50g
- 7g速効性乾燥酵母
- 40gのグラニュー糖、および大さじ3杯
- 220gミックスドライフルーツ
- 地上小さじ1/2
- 地上小さじ1/2シナモン
- 300mlの温かい牛乳に加え、ブラッシング用のエキストラ
方法
バター、塩、小麦粉を指でこすり、パン粉のようなテクスチャーを作ります。酵母、ドライフルーツ、砂糖、スパイスを加えて、よく混ぜます。
スプーンを使用して、混合物の中央に小さなウェルを作成します。小麦粉混合物に牛乳の大部分を加えて、その約1/4を確保し、柔らかい生地ができるまで混ぜます。滑らかで弾力性が出るまで、生地を粉状の表面に約10分間こねます。ミキシングボウルにグリースを塗り、生地を覆った状態で約2時間放置します。この間、混合物のサイズは2倍になるはずです。
この最初の上昇の後、生地が再び弾力性を感じるまで、もう一度軽くこねて生地をノックバックします。平均サイズのティーケーキの場合は12に、大きなケーキの場合は6に分けます（ただし、これらはオーブンで余分な時間が必要になることを忘れないでください！）。グリースを塗ったベーキングシートとカバーの上に配置します。
ティーケーキのサイズが2倍になるまで、混合物を暖かい場所で約1時間再び上昇させます。
オーブンを220℃に加熱します。残りの牛乳でティーケーキを磨いて艶出しします。オーブンの中央で金色になるまで約10〜15分間焼きます。 3tbspのキャスターを、大さじ3杯の水で、溶解するまで温めます。このgl薬を使ってティーケーキを磨きます。