- 元気
- ベジタリアン
提供しています：
4スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
15分料理：
30分トム・ケリッジの北アフリカのスープは、健康的なものだけでなく、暖かくて健康的なものが好きな人にぴったりの食事です。サラダが実際に夕食用にカットしていない場合は、特にトムケリッジのレシピを試してみることを強くお勧めします。特に外で寒くて体を温めるために蒸し夕食が必要な場合。このおいしいスープには風味が詰まっており、一食あたりたったの235カロリーだとは思わないでしょう。トムケリッジの北アフリカのスープは、準備に約15分、調理にさらに30分かかります。つまり、1時間以内に自家製のスープを用意できます。トムケリッジのスープも、たった4つの簡単なステップで簡単に泡立てられます。この料理は完全にベジタリアンでもあり、食事から肉を切り取った場合に最適です。トムは次のように述べています。「このスープはミネストローネのようなもので、北アフリカの大きくて大胆な風味がたくさんあると考えてください。ローズ・ハリッサは冷蔵庫に保管するのに最適な成分です。ごく少量でも多くの味を追加できます。ひよこ豆と子は体を追加し、パスタや肉の代わりにこれを満足のいく1ボウルの食事にします。」
材料
- オリーブオイル大さじ1
- さいの目に切った玉ねぎ2個
- にんにく4片、細かく刻んだもの
- クミン小さじ2
- 小さじ1コリアンダー
- ローズハリッサペースト小さじ3
- 大さじ2トマトピューレ
- 1.2リットルの新鮮野菜ストック
- 刻んだトマト400g
- さいの目に切ったナス450g
- さいの目に切った300gズッキーニ
- すすぎ、水切りした錫ヒヨコマメ400g（水切り240g）
- 冷凍ソラマメ150g
- 大まかに刻んだコリアンダーの葉2握り
- 細かくすりおろしたレモンの皮
- 海塩と挽きたての黒胡pepper
方法
大きな焦げ付き防止の鍋で油を強火で加熱します。熱いときは、玉ねぎを加えて5分間調理し、水がたまり始めたら水をかけます。にんにくを加え、時々かき混ぜながら2分間調理します。
熱を少し下げて、クミンと挽いたコリアンダーを通してかき混ぜます。 1分間調理し、攪拌してから、ローズハリッサとトマトピューレを加え、さらに1分間加熱します。
野菜ストック、缶詰のトマト、ナス、ズッキーニ、ひよこ豆を加えます。沸騰したら、火を弱め、20〜30分間煮ます。
ソラマメ、刻んだコリアンダー、レモンの皮を加えます。火から下ろし、塩と胡pepperで味を整えます。温めた大きなボウルにひしゃくしてお召し上がりください。
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