2017年にやってみたい9つの日本食トレンド|レシピ

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英国で日本食が大企業であり、寿司が10年の大部分の間、持ち帰り用のランチとして定期的に楽しんでいることは、ごく少数の人にとってはショックです。

1997年、Itsuは最初の有料顧客に最初の扉を開いたとき、日本料理への関心がピークに達しました。それ以来、彼らは神奈川沖でその大波に乗っています。創業以来、このランチタイムのボルトホールは6800％拡大し（正確には69のレストランですが、パーセンテージがより印象的であることは誰もが知っています）、棒を振るよりも多くのサーモンを販売しています。それを見ると、今年のItsuの売り上げは合計8,260万ポンドにのぼります。つまり、日本食への愛情に関しては、私たちだけではないようです。

しかし、今を超えて-定期的なラーメンと時折のライスワインの新しい日本食が次の大きなものになるように設定されています-そしてここに理由があります。

基本的に、それは私たちが甘やかされていることに要約されます。そして、私たちの飽くなき欲求-私たちの食べ物の腕前に関しては、お互いにInstagramを使ってください。新世代のミレニアル世代のダイナーは、通常、幼い頃から寿司に紹介されており、消費者は簡単に飽きてしまいます。つまり、スーパーマーケットの商品に二度と満足することはありません。さらに、日本食は、空腹で急いでいる英国人にアピールする健康的なオプションと豊かなうま味の組み合わせを提供します。

しかし、ここからどこへ行くのか、不思議に思うかもしれません。世界の反対側からの多くのおいしいおやつに精通しているにもかかわらず、私たちはまだそれを馴染みのある心地よい味でかなり安全に遊んでいますが、それはもうすぐ変わります。 2017年は、日本食の年になると確信しています。これらは、今後12か月で奇妙で素晴らしい家族のお気に入りになる予定です。うなぎ、どなたか？

ブロス|骨スープ

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むしろ気のめいるように、2015年にGoogleで最も高い検索数の1つは、胃酸の逆流を助ける食品でした。何世代にもわたって過剰消費ときれいな骨ブロスの摂取を絶えず続けている人々にとっては、その答えかもしれません。風味豊かで、真剣においしいパンチを詰め込んだこの奇跡の液体は、スーパーフードの長いラインナップの中で最新のものと言われています。伝統的に日本で何時間もゆっくりと煮込み、あらゆる種類の満足のいくスープ、シチュー、ソースのベースとして使用されているこの伝統的な豚骨スープには、コラーゲン、グルタミン、グリシンなどの体に有益な化合物が含まれています。炎症。

レシピを入手：ボーンブロス

ヒラヤーチー|おいしいタマネギのパンケーキ

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クレープの非常にゆるい従兄弟であるこのおいしいおいしいスナックは、卵、小麦粉、塩、黒コショウ、ネギから作られています。残念ながら、これは炭水化物だけが提供できる種類の幸福を除いて、特定の健康上の利点を提供しません。プラス面は、地元のスーパーマーケットから入手できる食材を使って、自分で簡単に作ることができることです。そして、どんな躊躇の場合でも、これらは氷のように冷たいビールの一種の魅力的な助手として機能するのがおいしいです。

懐石|伝統的なマルチコースディナー

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この伝統的な会席料理は、お腹が空いていないと温かい飲み物の味が良くなると考えられていたため、もともとは茶屋の客に提供されるシンプルな食事でした。数千年早送りすると、この古代芸術は日本で最高の高級ダイニング体験に変わりました。レストランでは、ミシュランでの食事に似た、複雑に細工された複数のコースでディナーを提供しています。典型的な料理には、味噌汁、刺身、漬物などがあり、通常は小さな劇場とたくさんの装飾が施されています。

Unagi | Freshwater eel

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うなぎは、かつてはプレブスの楽しみとしか考えられていませんでしたが、最初から日本最大の輸出品の1つになりました。今では国の最高のレストランのいくつかのメニューを飾っており、ここでも定番として提供されるまで長くはかからないでしょう。批評家は、炭火で調理し、わさびの最小の香りでスモーキーに提供したときに、それをピークと見なします。

しゃぶしゃぶ|鍋

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外食を選択した場合でも、自分で食事の一部を準備することには、最終的に満足のいくものがあります。おそらくそれは、あなたがこれから食べようとしているものと何らかの形でつながっていると感じさせる方法であるか、あるいは単に待っているという罪悪感を和らげるだけです。それが何であれ、それは気持ちがいいです。このDIYディナーは、豊富な肉のストック、薄くスライスした最高品質の生肉（通常は神戸牛）、そして作りたての野菜とディップソースの品揃えで構成されています。東京では、純粋主義者があなたが行くにつれてあなたのスープからスカムをすくい取るでしょう。実際の取引を体験するために必要なジェットラグに完全に直面できない場合は、幸いにもホールフーズでこの日本の珍味を修正することができます-そこのスタッフからスカムスキミングを期待しないでください。

餅|甘いもち米のボール

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餅が作られているのを見たことがあれば、それはやや労働集約的で暴力的なプロセスであり、もち米の生地をその寿命の1インチ以内で叩くことを伴うことをご存知でしょう。幸いなことに、この忍耐力は、おいしく歯ごたえのある風味のあるおにぎりが残っているときに報われます。伝統的にこれらの日本の珍味は発酵小豆ペーストで満たされ、新年に楽しんでいましたが、西洋の消費者からの関心の高まりのおかげで、今では一年中楽しむことができ、アイスクリームで満たされています。

サーターアンダーギー：揚げパン

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文字通り「揚げ砂糖」と訳されているので、特に温かい揚げパンと熱い砂糖の匂いがあなたに向かって漂うとき、サーターアンダーギーの魅力に抵抗するのは難しいです。ドーナツのように、これらの素敵な小さな生き物は、ケーキのような中心とパリッとした濃い茶色の皮で、テクスチャーがより密になっています。彼らの起源は、日本本土の南にある小さな島々のコレクションから生まれた沖縄料理にあります。

たこ焼き|タコのボール

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テクノミックによると、レストランのメニューでのたこ焼きの言及は昨年から16.7％増加しています。彼らの新たな人気は、おそらく彼らの豊かなうま味とスナックのような強力なポップコーンと関係があります。濃厚なねり粉は、米粉、卵、だし汁をタコのみじん切りと混ぜ合わせ、強火で焼きます。その後、甘い醤油、キューピーマヨネーズ、干物の粉が添えられます。問題は、1つだけを持つことはできないということです。

カルピスカクテル|ソフトドリンクミキサー

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カルピスは、ヨーグルトに少し似た、はっきりとした酸味のある無炭酸の日本の清涼飲料です。太平洋の隣人にとって頼りになる飲み物であった97年後、これは新しいトレンドではありませんが、私たちにとっては、アルコールを追加しました。最新のミクソロジーマッドネスは、ソーダ水、カルピス、エキゾチックフルーツ、そしてそれをスパイクするための良い塊を組み合わせて、飲み物のようなさわやかなシャーベットを作ります。