提供しています：
25-30スキル：
中準備：
1時間30分料理：
15分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 101 kCal | 5％ |
| 太い | 5g | 7％ |
| -飽和する | 2.5g | 13％ |
いつもマカロンを作るのはあなたの料理のスキルには難しすぎましたか？シンプルで簡単に作れる基本的なマカロンレシピでそれを変えましょう。この古典的なフランスのデザートをポン引きする無限のバリエーションがありますが、基本から始めましょう。この古典的なレシピでは、2時間弱で済みますが、必要以上の量を作り、不要なマカロンをプラスチック製の冷凍庫にすぐに詰めることができます。それらは最大1か月間冷凍保存することができ、忙しいときの特別な機会にむち打つのに最適です。あなたがしなければならないのはあなたの選択の詰物を作ることであり、チョコレート、イチゴ、コーヒーなどの非常に多くの選択肢があります...また、テーブルにもう少し色を追加するのに最適です、特に子供のパーティーで。マカロンは、お祝いや友人や家族への素敵な手作りの贈り物にぴったりです-やってみてください！
材料
- 100g（3½oz）挽いたアーモンド
- 100g（3½oz）アイシングシュガー
- 125g（4oz）グラニュー糖
- 75g（2½oz）の卵白（Two Chicks Liquid Egg Whitesを使用しました）
- 濃縮液体食品着色料
- 充填用
- ：
- 140g（4½oz）のグラニュー糖
- ひとつまみの塩
- 50g（1¾oz）の卵白
- 150g（5oz）無塩バター
- バニラエッセンスの数滴
- 次のものも必要です。
- 砂糖温度計
- 1 cm（1/2インチ）のプレーン配管チューブが取り付けられた大きな配管バッグ
- ノンスティックライナーまたはベーキングパーチメントで裏打ちされたベーキングシート
方法
マカロンを作るには：挽いたアーモンドと粉砂糖を2回ふるいにかけ、よく混ざるようにします。
bhavnalimbachia夫
大さじ2の水を小さな鍋に注ぎ、100g（3½oz）のグラニュー糖を加えます。鍋を弱火の上に置き、砂糖が溶けるまでかき混ぜ、湿ったペストリーブラシを使用して、鍋の側面にある砂糖の結晶を洗い流します。 121°Cに達するまで、シロップを急速にBでます。シロップが約110°Cになったら、45 g（1½オンス）の卵白を硬くなるまで泡立て始め、残りの砂糖を泡立てます。
シロップが適切な温度になったら、卵白の上にゆっくりと安定した流れで注ぎ、混合物が濃くなるまで絶えず泡立てます。着色料を加えて泡立てます。
挽いたアーモンドと粉砂糖をふるいにかけ、残りの卵白を加えます。すべての材料がよく混ざるまで静かに折ります。
混合物をパイピングバッグにスプーンで入れ、裏打ちされたベーキングシートにパイプを回します。天板を作業面に当てて、マカロンをわずかに平らにします。皮膚が上部に形成されるまで、約60分間放置します。
クリスマスプディングはどのくらい続きますか
オーブンを150°C / 300°FGマーク2に設定します。マカロンを12〜15分間、または色が付くまで焼きます。オーブンから取り出し、ベーキングトレイで冷まします。
詰め物を作るには：大さじ3の水を小さな鍋に注ぎ、125g（4オンス）の砂糖と塩を加えます。マカロンを作るためのステップ2のように、シロップに沸騰させ、泡立てた卵白の上に注ぎます。冷めるまで混合物を数分間泡立て、バターを徐々に泡立てます。混合物は凝結しているように見えるかもしれませんが、泡立て続けると滑らかなバタークリームを形成するために一緒になります。数滴のバニラエッセンスを加えて味見します。
パイピングバッグにバタークリームを入れ、混合物の一部をマカロンの半分に配管し、他の半分を一緒にそっと押し付けます。