バターのようなシトラスケーキのレシピ



(0907) aww 9月7日フレッシュ-シトラス-WW0907FRE

提供しています:

8

スキル:

かんたん

準備:

35分

料理:

1時間10分プラス10分冷却

オレンジジュースとレモンジュースを組み合わせて、この柑橘類のスライスでピリッとするケーキを作りましょう。夕食後のおやつや特別な機会に最適です。





材料

  • バター250g、軟化
  • 細かくすりおろしたオレンジとレモンの皮それぞれ大さじ1
  • 330gキャスター(極細)砂糖
  • 卵4個
  • 225gの自己増殖小麦粉
  • 75gプレーン(汎用)小麦粉
  • オレンジジュース125ml
  • 60mlレモン汁
  • 砂糖漬けの柑橘類のスライス
  • 220gキャスター(極細)砂糖
  • 125mlの水
  • オレンジ1個(240g)、薄切り
  • ミディアムライム1個(75g)、薄くスライスした氷結アイシング
  • 320gアイシング(菓子)砂糖
  • 熱湯60ml


方法

    1. オーブンを160°C / 325°Fに予熱します。
    2. 深さ22cm(9インチ)の丸いケーキスズにグリースを塗ります。ベーキングペーパーが付いているライン基盤および側面。
    3. 軽くてふわふわになるまで、電動ミキサーで大きなボウルにバター、リンス、砂糖を打ちます。卵を1つずつたたきます。ふるいにかけた小麦粉とジュースを2回に分けて折る
    4. 混合物をケーキ型に広げます。
    5. 約1時間10分ケーキを焼きます。オーブンからケーキを取り出すときは、10分間缶に入れたままにしてから、上面を上にしてワイヤーラックの上に置いて冷却します。
    6. その間に、砂糖漬けの柑橘類のスライスを作ります。氷結アイシングを作成します(以下を参照)。
    7. 氷結アイシングで霧雨ケーキ。提供する直前に、砂糖漬けの柑橘類のスライスでトップ。

    砂糖漬けの柑橘類のスライス:

    1. 大きなフライパンで砂糖と水を混ぜます。
    2. 砂糖が溶けるまで、沸騰せずに弱火でかき混ぜます。オレンジとライムのスライスを追加します。沸騰させます。
    3. 熱を弱くして弱火にし、15分間覆いを取り、時々スライスを回します。
    4. 暑さから削除。ワイヤーラックのスライスを冷却します。

    氷結アイシング:

    1. 粉砂糖を中耐熱ボウルに移します。熱湯を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
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