（画像クレジット：Laura Edwards）
| サーブ | 12-16 |
| スキル | 簡単 |
| 準備時間 | 15分 |
| 調理時間 | 1時間10分 |
| 合計時間 | 1時間25分 |
キャロットケーキは誰もが大好きな定番のケーキです。特に、きちんとできていて、しっとりとしていて、軽くてスポンジ状のケーキです。オレンジクリームチーズのフロスティングはとてもクリーミーでピリッとしています、それはケーキに本当によく合います、そしてあなたはこれで2番目のサービングを求めるゲストを見つけるでしょう！特別な日でも、アフタヌーンティーで楽しむだけでも、誰もが気に入るはずの定番のケーキです。
オレンジクリームチーズのフロスティングでキャロットケーキを作る方法
材料
- にんじん175g（6oz）、おろしおろし
- 皮とジュース1個の大きなオレンジ
- 100g（4oz）のクルミ片
- 225ml（8fl oz）ライトオリーブオイル
- 4つの大きな放し飼いの卵
- 175g（6oz）の自家栽培全粒粉（またはプレーン全粒粉と2tspベーキングパウダー）
- 175g（6oz）の自家粉
- 175g（6oz）の軽い黒砂糖
- 1tspすりおろしたナツメグ
1tsp挽いたシナモン
フロスティングの場合：
- 300g（10oz）全脂クリームチーズ
- 100g（4oz）の粉砂糖
- 大きなオレンジ1個のすりおろした皮に加えて、細かく刻んで飾る
必要になるだろう：
- 20cm（8in）の丸い深いケーキの缶、油を塗って、ベーキング羊皮紙で裏打ちされた底
方法
- オーブンを150℃、ガス2に加熱します。ケーキの材料を大きなミキシングボウルに入れ、よく混ざるまで叩きます。ケーキ缶に入れ、水平になるまで広げます。しっかりと触って串がきれいになるまで1時間10分焼きます。缶で5分間冷やしてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
- フロスティングを作るには、クリームチーズ、粉砂糖、オレンジの皮を叩き、ケーキの上に広げます。細かく刻んだオレンジの皮で飾ります。