提供しています：
4-6スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
40分料理：
45分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 594 kCal | 30％ |
| 太い | 35g | 50％ |
| -飽和する | 1.6g | 8％ |
彼らが覚えている夕食を作りたいですか？この心のこもった鶏肉、ベーコン、マッシュルームプレートパイを作り、自家製の素朴なペストリーを添えて、家族の食事を癒します。この食欲をそそるパイは、4〜6人で、1時間25分で完成します。このレシピでは、自宅でショートクラストのペストリーを作る方法を示しますが、時間が足りない場合は、代わりにレディメイドを使用できます。このパイの詰め物は、鶏肉、ベーコン、マッシュルーム、リッチなクリーミーなバターソースを合わせてボリュームのある詰め物にします。卵洗いでパイを艶出しし、金色に仕上げます。
towieのchloelewis
チキン、ベーコン、マッシュルームプレートパイの作り方を見る
材料
- プレーンフラワー250g
- ひとつまみの塩
- 60gバター
- 60gベーコン
- オリーブオイル大さじ2
- 4鶏の胸肉
- 6枚の薄切りで大まかに刻んだストリークベーコンを吸った
- 栗きのこ125g
- バター30g
- 小麦粉30g
- 150mlミルク
- チキンストックキューブ1個
- パセリのみじん切り大さじ2
- 塩と黒コショウ
- 卵、gl薬用
- 24cm（9½in）エナメルパイプレート
方法
ペストリーを作るには：
- 小麦粉と塩をボウルにふるいます。バターとラードをキューブに切り、小麦粉に加えます。ナイフを使用して、脂肪を小麦粉に切り始めます。
- 混合物が細かいパン粉に似るまで、指先で脂肪を小麦粉にこすり、混合物を持ち上げます。
- 大さじ2杯の非常に冷たい水を加え、丸刃のナイフで混合物に混ぜ始めます。水が多すぎると強靭なペストリーができてしまうため、最小限の水だけを使用して、混合物が結合するまで十分な水を徐々に加えます。
- 混合物が生地を形成し始めたら、それをボールに転がします-再び、できる限りそれを取り扱いません。ペストリーをフリーザーバッグに包むか、フィルムを密着させ、少なくとも30分間冷蔵庫に置いてから展開します。
パイを作るには：
- オーブンを220°C / 425°F /ガスマーク7に設定し、オーブンにベーキングトレイを置いて加熱します。
- フライパンで油を加熱し、鶏肉とベーコンを加え、時々かき混ぜながら中火で3〜4分調理します。きのこをフライパンに加え、鶏肉が完全に調理され、きのこが柔らかくなるまで、さらに4〜5分間調理します。鍋から混合物を取り除きます。
- 鍋にバターを溶かし、小麦粉を加える。よくかき混ぜてから、ミルクと150ml（1/4パイント）の水を徐々に加えて滑らかなソースを作ります。ストックキューブを砕き、溶けるまでかき混ぜます。鶏肉、ベーコン、マッシュルームをソースに入れて混ぜ、パセリのみじん切りと味付けを加えます。混合物を少し冷まします。
- パイ皿のベースを裏打ちするのに十分な大きさのペストリーの半分をロールアウトします。鶏肉を上にスプーンで混ぜます。鶏肉の混合物がまだ温かい場合は、ペストリーの脂肪が溶けないように、かなり迅速に作業する必要があります。
- トップの残りのペストリーを展開します。パイ皿のペストリーの端に水をかけ、その上にを置きます。ペストリーの縁をしっかりと押して、パイの蓋を密閉します。フォークのプロングを使用してエッジを迂回することにより、フォークがしっかりと密閉されるようになります。
- パイを飾るには、ペストリーのトリミングを再ロールし、葉の形を切り抜きます。ナイフで静脈に印を付けます。葉の上に水をかけ、パイの上にくっつけます。
- ブラシで卵を溶かし、パイの上部に穴を開けて、調理中に蒸気を逃がします。
- 熱い天板にパイを置きます。オーブンの中央で40〜45分間、またはペストリーが金色になるまで焼きます。オーブンから取り出して、すぐにサラダを添えてください。