チキン、ブロッコリー、ローズマリーのリゾットレシピ



提供しています:

4

スキル:

かんたん

費用:

安いです

準備:

10分

料理:

30分

リゾットを作るのが難しいのではないかと心配ですか?ジョー・プラットのシンプルなチキンリゾットのレシピはこれ以上簡単ではありません。温かい風味が、これを完璧な快適な食べ物に仕上げます。

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材料

  • オリーブオイル大さじ2
  • 玉ねぎ1個、細かく刻んだもの
  • つぶしたにんにく2片
  • 一口サイズに切った鶏の胸肉2個
  • リゾットライス350g
  • ローズマリーの茎のカップル
  • 辛口白ワイン1杯
  • 1〜1.2リットルの温野菜または鶏肉
  • ブロッコリー200g、2〜3cmに切る
  • すりおろしたパルメザンチーズ50g


方法

  • この鶏の胸肉のレシピを作るには、オリーブオイルを重くて深いフライパンまたはソテーパンで加熱します。タマネギとニンニクを柔らかくなりますが、まったく色が付かないように丁寧に調理します。これには約5分かかります。鶏肉をかき混ぜ、3〜4分間炒めます。

  • ご飯とローズマリーを加えて、ご飯が半透明に見えるまで約1分間かき混ぜます。ワインを注ぎ、ご飯に火が通るまで継続的にかき混ぜます。熱い鍋のひしゃくを加え、塩こしょうで味付けします。火を弱め、リゾットがやさしく煮るのを待ってから、鍋にご飯をかき混ぜながら動かしながら、鍋にご飯を入れながら鍋を追加します。



  • 約12〜15分後、ブロッコリーをかき混ぜ、5〜8分間、米が柔らかくなるまでストックを少しずつ加えます。リゾットのテクスチャーは、厚くてクリーミーである必要がありますが、ゆるすぎません。必要に応じて、追加のストックまたはお湯を追加します。

  • 火から煮込んだリゾットを取り出し、パルメザンチーズをかき混ぜ、リゾットが特に濃い場合は追加のストックを追加します。

  • 温かいボウルにリゾットをスプーンで盛り付けてください。

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