チキンパイのレシピ



  • ナットフリー

提供しています:

4-6

スキル:

費用:

安いです

準備:

30分

料理:

2時間

栄養素

GDR
カロリー 726 kCal 36%
太い 38.2g 55%

ソフィー・コンランによるこのおいしいチキン・パイには、マッシュルームとグレービーが詰め込まれています。また、スイートコーン、エンドウ豆、ニンジンなど、どんなお好みのものでも簡単に作ることができます!



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時間を節約するために店で買うことができる(ささやく)おいしい、ぱりっとしたパイ生地に包まれて、それは素敵な家族の食事を作ります。サラダや野菜を添えて



材料

  • 1 1.6kg(3½lb)全鶏
  • 玉ねぎ1個、半分
  • 皮をむいた大きなニンジン1個
  • セロリ1本、スライス
  • パセリの小枝が少ない
  • バター25g(1oz)
  • 大さじ3
  • 250g(8oz)ベビーボタンマッシュルーム、半分
  • 刻んだ新鮮なパセリ大さじ3
  • 1(300g)パックの既製のパイ生地
  • 卵1個、beatられた
  • 塩と挽きたての黒胡pepper


方法

  • タマネギ、ニンジン、セロリ、パセリの入った大きな鍋に鶏肉を入れ、約1.5リットル/ 3ポイントの水で覆います。沸騰させ、1時間または鶏肉が柔らかくなるまでそっと煮込みます。

  • 鶏肉を鍋から持ち上げ、少し冷ましてから、ナイフとフォークを使用して骨と皮からすべての肉を取り除きます。肉を確保し、骨と皮を捨てます。ストックを空にして野菜を捨てます。

  • ストックを熱に戻し、20分間または元の量の約3分の1になるまで急速に沸騰させます。在庫を測定します–約600ml(1pt)必要です。必要であれば、これはすべて前日に行うことができます。

  • オーブンを220ºC(ファン200ºC/ガスマーク7)に予熱します。フライパンでバターを優しく溶かし、小麦粉をかき混ぜて、数分間泡立てます。ストックを注いで沸騰させ、ソースが濃くなるまで風船泡立て器で泡立てます。火を弱め、マッシュルームをかき混ぜ、4分間静かに煮ます。味付けする季節。鶏肉を一口サイズの塊に切り、パセリでソースをかき混ぜます。

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  • 軽く粉を塗った表面にペストリーを広げます。ペストリーの中央に1.4ltr /2½ptの楕円形のパイ皿を置き、その周りを大まかに切ります。今、皿の端の周りに残っているペストリーからペストリーのストリップを切り取ります。パイ皿の縁を磨き、ペストリーストリップをそれに貼り付けます。皿にチキンを詰めます。ペストリーの縁を水で磨き、ペストリーを上に置きます。

  • 縁を切り取り、それらをつまんで密封します。ペストリーのスクラップを使用して、トップの装飾を作成し、水で貼り付けます。鶏卵のパイの上部を溶き卵で磨きます。パイの中央にスチームホールを作ります。ベーキングトレイに置き、25分間またはペストリーが黄金色になるまで焼きます。

  • ホットチキンパイにクリームポテトとバターを塗ったニンジンを添えます。

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