コーニッシュクロテッドクリームケーキレシピ



作ります:

1

スキル:

かんたん

準備:

20分

料理:

50分(さらに10分必要な場合があります)

グレートブリティッシュベイクオフのバニラシードをちりばめたこの軽くてしっとりしたケーキは、そのままでも、バニラクリームや赤いフルーツコンポートでも美味しいです。



材料

  • 中程度の放し飼いの卵2個、室温
  • 225gグラニュー糖
  • ½バニラポッド
  • クロテッドクリームの1 x 225g浴槽
  • ひとつまみの塩
  • 自己増殖粉200g
  • クリームフレッシュまたはいくつかのバニラシードを混ぜたダブルクリーム、提供する(オプション)
  • 次のものも必要です。
  • バターでグリースを塗り、耐油紙で裏打ちされた20cmのスプリングクリップスズまたは深い丸いケーキスズ


方法

  • オーブンを180°C(350°F、ガスマーク4)に予熱します。

  • 卵と砂糖を大きなボウルに入れます。



  • バニラポッドを鋭いナイフの先端でその長さに沿って分割し、粘着性の黒い種をボウルにこすります(使用する場合は、サービングクリームと混ぜるために種の一部を確保します)。

  • 電動泡立て器またはミキサー、またはロータリー泡立て器を使用して、卵と砂糖を泡立てて非常に濃厚でムース状にし、混合物から持ち上げると泡立て器が厚いトレイルを残すようにします。

    汚い習慣
  • 滑らかになるまでクリームをかき混ぜ、塩との混合物にそっとかき混ぜます。小麦粉をふるいにかけ、大きな金属スプーンで慎重に折ります。完全に結合したら、混合物を準備したスズに移し、均一に広げます。

  • 予熱したオーブンで50分から1時間、ケーキが金色の茶色で固くなり、中央に挿入されたカクテルスティックがきれいになるまで焼きます。

  • 5分間放置して固くし、錫から慎重に取り出し、ライニングペーパーを捨て、ワイヤーラックで完全に冷却します。密閉容器に保管してください。

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