提供しています：
4スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
15分料理：
1時間45分これは、ラムとレンズ豆で作られた北インド料理です。多くの場合、複数のレンズ豆が使用されますが、簡単にするために、このレシピには、赤みを帯びたレンズ豆だけが入っており、素敵な濃厚なピューレまで調理されます。この基本的なレシピは鶏肉でもうまく機能し、皮付きの鶏もも肉の切り身を使用し、45〜50分間煮るだけです。
男の子のカップケーキ
材料
- 玉ねぎ3個
- 種なしで細かく刻んだ小さな緑唐辛子1個
- にんにく2片
- すりおろした生g 2tsp
- 大さじ3
- 子羊の900gの肩、チャンクにカット
- 地上ウコン、地上コリアンダー、地上クミン各小さじ2
- 赤スプリットレンズ豆200g
- 900ml野菜ストック
- 塩と挽きたての黒胡pepper
- コリアンダーの葉、飾ります
方法
タマネギを2つほど大まかに切り、唐辛子、ニンニク、生inger、大さじ2杯の水と一緒にフードプロセッサまたはブレンダーに入れます。濃厚なペーストに加工します。
大きな防火キャセロールで大さじ2の油を加熱し、子羊をバッチで、全体が中火になるまで中強火で炒める。スロット付きスプーンで取り外して脇に置きます。
タマネギのペーストを鍋に加えて、柔らかくなり、黄金色になるまで約10分間炒めます。スパイスをかき混ぜて、1〜2分間調理します。
レンズ豆とストックを添えてラムを皿に戻します。沸騰させてから熱を弱めます。塩と挽きたての黒胡pepperで味付けをし、子羊が柔らかくなるまで1〜1時間15分ほど静かに煮込みます。必要に応じて、時々少し余分にストックを追加します。
残りのタマネギを薄くスライスします。フライパンで残りの油を熱し、玉ねぎを柔らかくて黄金色になるまで8〜10分間静かに炒めます。揚げたタマネギをトッピングし、コリアンダーの葉を添えたカレーを提供します。