アヒル、ベーコン、オニオンのキャセロールレシピ



提供しています:

4

スキル:

準備:

20分

料理:

1時間18分

アヒルの部分、スモークベーコン、マッシュルーム、タマネギを肉のだしで調理した、豊かでボリュームのあるおいしいミックス。マッシュポテトや炊きたてのご飯に盛り付けます。





材料

  • 1.8kgのオーブン用アヒル、8つの部分にカット
  • プレーンフラワー50g
  • 塩と挽きたての黒胡pepper
  • 25gバターまたはアヒルの脂肪
  • 刻んだスモークベーコン150g
  • きのこ250g、拭いて半分に
  • 玉ねぎ250g
  • 600mlチキンストック
  • いくつかの小枝新鮮なタイム


方法

  • オーブンを180°C / 350°F /ガスマークに予熱します。4.ボウルに入れたアヒルを洗い、軽くたたいて、小麦粉の半分とたっぷりの調味料を振りかけます。よく混ぜてコーティングします。

  • 大きなフライパンでバターまたはアヒルの脂肪を溶かし、アヒルのジョイントを8〜10分間炒めて、全体が茶色くなるまで回します。トングを使用して、大きなキャセロール皿に移します。

  • 同じフライパンで、ベーコン、マッシュルーム、玉ねぎを5分間調理し、スロットスプーンを使ってキャセロールに移します。

  • 残りの小麦粉をパンジュースと混ぜ、1分間調理します。火から下ろして、ストックに混ぜます。熱を戻し、沸騰させ、調理し、攪拌し、1〜2分間、濃くなるまで加熱します。アヒルを注ぎます。

  • いくつかの小枝タイムを加え、蓋をして、柔らかくて完全に調理されるまで約1時間調理します。タイムの小枝を捨てます。

    トムパーカーは欲しかった
  • 好きな場合は、みじん切りにした新鮮なタイムを振りかけ、皿から直接提供します。

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