芽キャベツの作り方



シンプルなステップバイステップのレシピで、芽キャベツを完璧に調理する方法を学びましょう。あなたの芽キャベツはこれほど美味しかったことはありません。

おいしい芽キャベツを調理する方法は次のとおりです。

芽キャベツは、彼らを強く愛したり、分裂を嫌がる数少ない野菜の中にあります。しかし、新鮮な緑の外側の葉のある小さなしっかりした芽を選択し、軽く柔らかくなるまで軽く調理すると、甘くてナッツの香りが素敵です。もやしは、最初の霜の後に摘まれると最高の風味があると言われています。



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大きなもやしを調理する場合は、外側が加熱しすぎて中央が下がらないように半分に切るのが最善です。あるいは、それらを柔らかくするためにハーブまたは柑橘類のバターでほんの1〜2分間細断し、炒めることができますが、わずかなサクサク感を保ち、明るい緑色を保ちます。

芽キャベツはクリスマステーブルの伝統的な野菜で、すべてのローストミート、特に七面鳥や鶏肉によく合います。クリを焼いて、クリスピーなベーコンを添えてお祝いのひとときを作りましょう。

均一な調理を確保するために、各芽の茎の端に小さな十字を切ります。これにより、沸騰した水または蒸気が外側の葉と同時に中心部を調理するのに役立ちます。小さな芽は約5分かかります。加熱しすぎた芽は色を失い、どろどろのテクスチャー、強い臭い、わずかに苦い味がするので、加熱しすぎないでください。

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クリスマスの時期に、茎に販売用の芽が表示されます。それらを茎の上に置いておくと、新鮮さをより長く保つことになっていますが、茎が地面から引き出されると劣化し始めますので、最良のものはそれらをほとんど頻繁に購入しないことです。

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芽キャベツの作り方



材料

  • もやし700g
  • バターのつまみ


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芽キャベツの作り方:ステップ1

各芽の茎の端から薄いスライスを切り取り、2つまたは3つの外側の葉を取り除きます。茎の端で、表面を切るのに十分な深さで十字を切ります。



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芽キャベツの調理方法:ステップ2

鍋に入れ、ケトルからの沸騰した水で覆い、塩をひとつまみ加えて、鋭いナイフで刺したときにちょうど柔らかくなるまで5分間覆い、調理します。または、もやしを沸騰したお湯の鍋に蒸し器に入れ、5分間蒸します。



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芽キャベツの作り方:ステップ3



十分に水気を切り、サービングディッシュにひっくり返して、バターと挽きたての黒コショウをつまみます。

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