アヒルと麺のスープのレシピ-アヒルのレシピ-レシピのアイデア-新しいレシピ-女性と家（画像クレジット：チャーリーリチャーズ）
| サーブ | 2+ |
| スキル | 簡単 |
| 準備時間 | 15分 |
| 調理時間 | 15分 |
| 合計時間 | 30分 |
| 部分あたりの栄養RDA | ||
|---|---|---|
| カロリー | 464 Kcal | 2. 3％ |
| 太い | 13g | 19％ |
| 飽和脂肪 | 3 g | 15％ |
唐辛子、チンゲン菜、ねぎは、このおいしいアヒルとヌードルのスープにさらに風味をもたらす野菜です。醤油と黒糖が、アジア料理にインスパイアされたスープのスパイシーな風味を完成させます。野菜をごま油で炒め（チンゲン菜は炒め物に最適）、柔らかくナッツのような風味になります。太めのうどんは、マイルドな味わいで、昔ながらのスープに使われているので、このスープによく合います。
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アヒルとヌードルのスープの作り方
方法
- アヒルを薄くスライスして脇に置きます。鍋に油を熱し、唐辛子、ねぎ、チンゲン菜をしおれるまで3分間炒める。
- 麺を沸騰したお湯で6分間煮てから水気を切る。
- その間、大豆と砂糖を入れた大きな鍋にストックを注ぎ、沸騰させます。 5分間煮てから、アヒルのスライスを追加し、完全に調理されるまでさらに2分間調理します。コリアンダーとチンゲン菜の混合物をかき混ぜます。
- 麺をボウルに分けて、熱いアヒルのスープの上にひしゃくして出してください。
材料
- アヒルの胸肉1枚、脂肪を取り除いた
- ごま油大さじ1
- ½唐辛子、薄くスライス
- ネギ4個、薄切り
- スライスした1頭のチンゲン菜
- 85g（3½oz）うどん
- 1.5（2¾pt）リットルのチキンストック
- 醤油大さじ2
- ブラウンシュガー大さじ1
- ¼パックの新鮮なコリアンダー、摘んだ葉
ダックとヌードルのスープを作るためのトップのヒント
シナモンスティックを煮込みながらスープに加えると、より香り高い味になります。