フルーティーなレディケーキレシピ



提供しています:

8

スキル:

費用:

安いです

準備:

2時間

料理:

25分

栄養素

GDR
カロリー 310 kCal 16%
太い 10g 14%

豊富なドライフルーツとスパイスで作られた、このいたずらで素敵なクラシックケーキレシピを使って、お茶を1杯作りましょう。



材料

  • 500g(1lb)のプレーンで強い白い粉
  • 塩小さじ1/2
  • 小さじ1½の乾燥酵母
  • 150g(5oz)ラード
  • 60g(2oz)グラニュー糖
  • 300ml(1/2パイント)の温かい牛乳
  • 125g(4oz)スグリ
  • 125g(4oz)スルタナ
  • 125g(4oz)乾燥クランベリー
  • 125g(4oz)ソフトブラウンシュガー
  • 盛り合わせ小さじ1スパイス
  • 2 x 15cm(6in)ケーキ缶、ラードを塗った


方法

  • 小麦粉、塩、酵母を大きなボウルに移します。

  • 30g(1オンス)のラード、砂糖、牛乳を鍋に入れ、ラードが溶けてミルクが体温になるまで穏やかに加熱します(指に浸してテストします。熱すぎる場合は、少し冷ましておきます) 。



  • 小麦粉に牛乳を注ぎ、激しく混ぜて生地を作ります。滑らかになるまで1分間こねてから、ボールに形を整えます。洗浄したボウルに戻し、油を塗った粘着フィルムで覆い、上昇する暖かい場所に置きます。約45分から1時間かかります。

  • 生地を軽く打ち粉をした作業台の上にのせ、ドライフルーツをこねます。生地を45.5 x 15cm(18 x 6in)の長方形に丸めます。残りのラードを柔らかくし、生地の上部3分の2に広げます。黒砂糖とスパイスを振りかけます。下3分の1を上に折り、次に上3分の1を下に折ります。元のサイズにロールアウトし、スイスロールのようにロールアップします。半分に切り、それぞれの部分を、カットした面を上にして、ケーキ缶に入れます。手で少し押します。油を塗った粘着フィルムで覆い、立ち上がるまで約30〜45分間温かい場所に置きます。

  • オーブンを220°C(425°F、ガスマーク7)に設定します。

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  • ラーディーケーキをその温度で10分間焼いた後、オーブンをかなり高温の200°C(400°F、ガスマーク6)まで下げ、さらに10〜15分間調理します。ワイヤーラックをひっくり返して冷却します。

  • 提供するために:完全に冷たいとき、スライスにカットしてください。

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