- 無グルテンの
- ベジタリアン
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4費用:
じゃないこのマイルドなベジタリアンカレーは、土曜日の夜のディナーに最適です。より熱い仕上げには、このおいしいゲイリー・ローズのレシピでチリパウダーの量を2倍にするだけです
材料
- 小花に分かれた1つの小さなカリフラワー
- 玉ねぎ1束、トリミング
- つぶしたニンニク4片
- 5 cm(2インチ)の新鮮な生ingerのナゲット、皮をむいて刻んだもの
- オリーブオイル大さじ6
- 450g(1lb)の大きなボタンマッシュルーム、半分
- 大さじ1トマトピューレ
- 大さじ2コリアンダー
- 塩
- 小さじ1/8のチリパウダー
- 300ml(10fl oz)ナチュラルヨーグルト
- 大さじ1マンゴーチャツネ(オプション)
- 大さじ1切り刻んだ新鮮なコリアンダー
方法
カリフラワーをゆで塩水の大きな鍋に入れ、柔らかくなるまで数分間調理し、水気を切る。
ベジタリアンカネロニレシピ
ネギを細かく砕き、ニンニクと生ingerと共にブレンダーまたは小型フードプロセッサーに入れます。大さじ4-5の水を加え、滑らかになるまで混ぜます。
フライパンでオリーブオイルの半分を加熱し、喫煙したら、キノコを色が付くまで1〜2分間炒めます。それらをボウルに傾け、鍋をきれいに拭いてストーブに戻します。
残りのオリーブオイルをフライパンに注ぎ、曲げたピューレを注ぎ、中火で軽く色が付くまでかき混ぜます。トマトピューレ、挽いたコリアンダー、小さじ1/2の塩とチリパウダーを加え、ヨーグルトを加える前に数分間炒め続けます。
煮沸して、300ml(10fl oz)の水でいっぱいにします。マンゴーチャツネを使用する場合は追加し、泡立てて3つをブレンドして乳化します。
フェアリーケーキの作り方
5分後、カリフラワーとマッシュルームを加え、さらに10分間静かに煮ます。その後、コリアンダーをかき混ぜると、カレーを食べる準備ができました。