提供しています：
8-10スキル：
中準備：
30分料理：
冷蔵時間1時間ゴードンは、次のように述べています。見た目は素晴らしく、何よりも前もって作ることができ、冷凍庫で最大1か月間保管できます。」
材料
- 上質なチョコレートスイスロール400g（ジャンボサイズ）
- キルシュ風味のシロップのチェリー390g
- 180gグラニュー糖
- 75mlの水
- 大きな卵白2個
- 300mlダブルクリーム
- シロップ入りの茎生inger 50g、みじん切りに加え、ジャーから大さじ1シロップ
- 大さじ1グランドマルニエまたはコアントロー
- みじん切りのグレースフルーツ50g
- 30gアイスブラウン（オプション）、みじん切り
- 殻をむいたピスタチオナッツ30g、トーストしておおよそ刻み
- 終了するためのいくつかのアカフサスグリの小枝（オプション）
- 粉塵への砂糖のアイシング（オプション）
方法
2リットルのボウルに2層の粘着フィルムを並べ、縁に余分な張り出しを残します。スイスロールを1cmのスライスにカットし、ボウルの底面と側面を裏打ちし、必要に応じていくつかのスライスを切り分けて隙間を埋めます。サクランボを水切りし、シロップを取っておきます。スイスロールのスライスをキルシュシロップで霧吹きし、大さじ2〜3杯分を節約します。取っておきます。
砂糖と水を小さな重いベースの鍋に入れ、弱火でかき混ぜて溶かします。熱を強めに上げ、シロップが砂糖温度計で120Cになるまで沸騰させます。その間、きれいな大きなボウルで、卵白を硬い山頂まで泡立てます。
シュガーシロップの準備ができたら、安定した流れで卵白に徐々に注ぎ、そうするように泡立てます。メレンゲの容積が2倍になり、ボウルの側面が熱くならないようになるまで泡立て続けます。
別のボウルで、クリームを柔らかい山頂まで泡立てます。ショウガシロップとオレンジリキュールを入れ、メレンゲを加えます。必要に応じて、もう少し生ingerのシロップで味をつけて甘くします。さくらんぼ、刻んだ生ed、グレースフルーツ、マロングレース（使用している場合）、および刻んだピスタチオをかき混ぜます。スイスのロールで裏打ちされたボウルにスプーンを入れて、トップを水平にします。
残りのスイスロールスライスで覆い、必要に応じてそれらをカットします。残りのキルシュシロップで霧雨を降らせ、余分な粘着フィルムを上部に重ねてシールします。
平らなプレートを上（リムの内側にぴったり収まるプレート）に置き、重いブリキで重くします。 1時間冷やしてから、重量を取り除き、爆弾を包んで凍らせます。
奉仕するには、爆弾を開けて平らなケーキスタンドに置きます。必要に応じて、アイシング砂糖をまぶしたレッドカラントの小枝で飾るか、そのままで提供してください。スライスする前に、室温で約15分間放置します。