作ります:
6スキル:
かんたん準備:
20分料理:
15分United CakedomのLisaによるこれらの賢いDouble Deckerバーは、週末にぴったりのプロジェクトです。自家製のヌガー、カリカリのライスクリスピー、滑らかなチョコレートのコーティングで、彼らは本当にもっとおいしくて美味しいです。自家製ヌガーを作ったら、なぜこれまで試したことがないのか不思議に思うでしょう。とても美味しいです!チョコレートを溶かしてライスクリスピーをかき混ぜるのを子供たちに手伝ってもらえませんか?
材料
- 充填用:
- ミルクチョコレート450g
- ライスクリスピー150g
- ヌガーの場合:
- グラニュー糖560g
- 75mlの水
- グルコースシロップ500g
- 卵白2個、室温
- 蜂蜜小さじ1
- バニラ小さじ1/2
- 終わる:
- ミルクチョコレート350g
- 次のものも必要です。
- 砂糖温度計
- スタンドまたはハンドミックス
方法
3lbの塊錫、または同様のものを耐油紙で裏打ちします。
バタースカッシュパスタレシピ
お好みの方法で450gのミルクチョコレートを溶かし、ライスクリスピーと混ぜる前に少し冷まします。完全にコーティングしたら、各スズをチョコレートでコーティングしたシリアルで約半分ほど満たします。冷蔵庫に入れます。
大きな鍋で、中強火で水とグルコースシロップに砂糖を溶かします。木のスプーンで絶えずかき混ぜます。時々、温水に浸したペストリーブラシでパンの側面をブラッシングして、側面にくっつくようにします。
材料が溶解したら、砂糖の温度計を鍋に入れ、混合物が沸騰するまで熱を加えます。それを少し中/高に戻し、かき混ぜたり、覆ったりしないでください。
120°C(248°F)に達したら、卵白をスタンドミキサーの非常に清潔で乾燥したボウルに入れ、しっかりとしたピークが形成されるまで卵白を泡立てます。
砂糖の混合物が150°C / 302°Fに達したら、すぐに鍋を熱から外し、オーブンの手袋を着用して注意してください。スタンドミキサーを中速で使用して、安定した流れで砂糖シロップを卵白に注ぎます。ボウルの側面や泡立て器に流し込まないでください。完全に組み込まれたら、さらに3分間または厚く光沢のある状態になるまで叩きます。冷蔵庫からパン缶を叩きながら取り出します。
デコパージュを行う方法
素早く作業し、木製のスプーンで蜂蜜とバニラをかき混ぜます。次に、コールドセットチョコレートシリアルベースの上に注ぎます。滑らかにする必要はありませんが、お湯に浸したスプーンの裏を使用する場合。チョコレートのベースは少し溶けますが、缶に入ったら少なくとも1時間冷蔵庫に戻します。
残りの350gのミルクチョコレートを好みの方法で溶かし、「パン」の上に広げます。設定したら、鋭利なナイフを使用してバーに切り込みます。ナイフをお湯に浸すと簡単になりますが、チョコレートが溶けてしまいます。楽しい!