ロイヤルアイシングの作り方



ロイヤルアイシングはおいしいだけでなく、印象的です-そしてこの素晴らしいレシピは、彼らが来るのと同じくらい簡単です!



このシンプルで簡単なステップバイステップのレシピでロイヤルアイシングを作る方法を学びます。ロイヤルアイシングは、想像以上に簡単に作成できます。大きなケーキに最適です。

ロイヤルアイシングは、滑らかなペーストを作るために卵白で溶かした粉砂糖から作られています。ウエディングケーキやクリスマスケーキを覆うために使用され、滑らかな平らな仕上げまたは渦巻きのある仕上げを作成できます。

ウォルドの娘

着氷が乾くと固くなりますが、やや柔らかく仕上げやすくするために、混合物に少量のグリセリンを加えることができます。フルーツケーキがマジパンとロイヤルアイシングで覆われたら、涼しい場所の段ボール箱(気密容器ではない)に保管すれば、何年も保管できます。

ロイヤルアイシングは、さまざまなパイピングノズルを使用してドット、ロゼット、渦巻き、ループ、およびラインにパイプすることができ、ケーキに名前とメッセージをパイピングするためにも使用されます。アイスケーキを1〜2日間乾燥させて固めた後、パイプで装飾を追加して、間違いを簡単に取り除くことができるようにします。配管の場合、アイシングにグリセリンを追加しないでください。

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ロイヤルアイシングを着色するときは、液体の着色ではなくゲルペーストを使用します。非常に強いため、混合物の一貫性が変わらないため、非常に控えめです。ロイヤルアイシングを使用する場合は、湿ったティータオルまたは粘着フィルムで覆い、地殻の形成を防ぎます。残り物は、冷蔵庫で密閉容器に入れて最大1週間保管できます。使用する前に、室温に戻してよくかき混ぜてください。

ロイヤルアイシングの作り方を学ぶときは、アイシングの前に濃厚なフルーツケーキをマジパンで覆うことを忘れないでください。これにより、ケーキに水分が封じ込められ、アイシングの汚れが防止されます。

生の卵白を使いたくない場合は、パケットの指示に従って水と混ぜるだけのロイヤルアイシングシュガーのパックを購入できます。

このレシピは、20cmの丸いケーキを覆うのに十分なアイシングを作ります。



材料

  • 大きな卵白2個
  • アイシング砂糖450g
  • グリセリン小さじ1


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ステップ1

卵白をきれいなグリースのないボウルに入れ、フォークまたは電動泡立て器で軽く泡立てます。

古いcbeebiesショー


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ステップ2



ボウルにアイシングシュガーをふるいにかけ、木製スプーンまたは電動ミキサーでよく叩きます。すべての砂糖を徐々に打ち、硬いアイシングを作ります。



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ステップ3

木のスプーン、または電動泡立て器でアイシングを5〜10分間叩き続け、その形状を保持する非常に滑らかな一貫性を確保します。正しい一貫性がある場合、ナイフはアイシングを通る明確な道を残します。グリセリンを加えてよくかき混ぜます。



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ステップ4

小さなパレットナイフまたは丸刃ナイフを使用して、アイシングをマジパンで覆ったケーキの上に広げます。



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ステップ5

ナイフをすばやく上に持ち上げて頂上に山を作り、いくつかのクリスマスケーキデコレーションで飾ります。

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