ジャマイカのケーキのレシピ



クレジット:IT Media

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24

スキル:

準備:

40分

料理:

1時間30分

ジャマイカのケーキにはラム酒とリッチなルビーワインが絡み合っており、各スライスはカリブ海のほんの一口のようなものです。また、ジャマイカのケーキの混合物に黒い糖蜜、金色のシロップ、すりガラスのサクランボを加えて、甘美な甘みを追加しました。必要に応じて、ロイヤルアイシングで飾る前に、マジパンでジャマイカのケーキを飾ることもできます。クリスマスケーキが好きでない人にとっては、クリスマスの興味深い代替手段になるでしょう。



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材料

  • レーズン、サルタナ、プルーンそれぞれ100g
  • 60gグレースチェリー、四つ切り
  • 75mlリッチなルビーワイン
  • ラム酒75ml
  • 500gマーガリン
  • ダークブラウンシュガー500g
  • 卵10個
  • 小さじ2レモン汁
  • バニラエッセンス小さじ2
  • 大さじ1
  • 大さじ2杯
  • 小さじ2ゴールデンシロップ
  • 700gの自己増殖小麦粉
  • 大さじ1シナモン
  • 小さじ1挽きナツメグ
  • 大さじ2
  • 浸軟させるには:
  • スイートシェリー、ルビーワイン、ラム酒各大さじ2
  • 飾るために
  • 500gパケットロイヤルアイシングシュガー、ふるい分け
  • 大さじ2メタリックシュガーパール
  • ウィルトンが取り付けられた配管バッグ
  • 1mオープンスターチップ
  • 23cmの丸いケーキのブリキ、グリースを塗り、ベーキング羊皮紙が並んでいます


方法

  • レーズン、サルタナ、プルーン、チェリーを瓶に入れます。ワインとラム酒を注ぎます。封をして、涼しい場所に1日間または最大1ヶ月放置します。

  • オーブンを150°Cに加熱します。フードプロセッサーですべての果物と液体を滑らかになるまで混ぜます。

  • 軽くふわふわになるまでマーガリンと砂糖を一緒にクリーム状にします。卵を徐々に混ぜます(固まるかどうか心配しないでください)。

  • レモン汁、バニラ、褐変、糖蜜、シロップ、フルーツの混合物を追加します。

  • 小麦粉、シナモン、ナツメグ、ミックススパイスで折ります。優しく組み合わせます。

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  • 混合物をスズにスプーンで入れます。 1時間半調理します。串をケーキの中央に押し込みます。きれいになったらケーキの準備ができています。粘着性がある場合は、さらに15〜30分間調理し、再度テストします。

  • ケーキを缶に入れたまま、串で何回か穴を開けます。シェリー酒、ルビーワイン、ラム酒を一緒に水差しに入れ、ケーキの上に注ぎます。錫で冷やします。判明し、ホイルで包みます。

  • ボウルに大さじ2の冷水を入れ、粉砂糖の半分を加え、電動ミキサーで混ぜます。大さじ2杯の水と残りの粉砂糖を追加します。滑らかになるまで5分間混ぜます。パイプのアイシングローズはケーキの上部にあります。シュガーパールを振りかけます。

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