- ナットフリー
作ります：
12スキル：
中準備：
40分料理：
25分これらのハミングバードベーカリーバニラカップケーキは、キャンディー色のバニラのフロスティングと振りかけがトッピングされ、ハミングバードベーカリーが有名です。作り方は次のとおりです。
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これらのプロのハミングバードベーカリーバニラカップケーキは、作りやすく、見た目も素晴らしかったです。軽く、風通しの良い、しっとりしたスポンジと微妙なバニラ味で、彼らは美味しく、美しいアイシングの装飾はケーキショップを豪華にします。この簡単なバニラカップケーキレシピは、12個のカップケーキを作成し、作成に約1時間5分かかります。キッチンサイドのケーキ缶または気密タッパーウェアに3〜4日間保管します。もちろん、食べるのが早いほど味が良くなります。
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材料
- 小麦粉120g
- グラニュー糖140g
- ベーキングパウダー小さじ1½
- ひとつまみの塩
- 無塩バター40g、室温
- 全乳120ml
- 卵1個
- ¼tspバニラエッセンス
- 1個のバニラフロスティング
- 飾るために、数百または数千または他の食用の振りかける
- 紙ケースが並んだ12穴のカップケーキトレイ
- ふるいにかけた250gのアイシングシュガー
- 無塩バター80g、室温
- 25ml全乳
- バニラエッセンスの数滴
方法
このカップケーキレシピを作成するには、オーブンを170°C（325°F）のガス3に予熱します。
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、バターをパドルアタッチメント付きの自立型電動ミキサーに入れ（またはハンドヘルド電動泡立て器を使用）、砂状の一貫性が得られ、すべてが結合するまで低速で叩きます。徐々にミルクの半分を注ぎ、ミルクがちょうど取り込まれるまで叩きます。
卵、バニラ抽出物、残りのミルクを別々のボウルで数秒間泡立ててから、小麦粉の混合物に注ぎ、混ぜるまで泡立て続けます（ボウルの側面から混合していない成分をゴム製のスパチュラで削ります）。混合物が滑らかになるまで、さらに数分間混合を続けます。混ぜすぎないでください。
3分の2が満たされるまで混合物を紙ケースにスプーンで入れ、予熱したオーブンで20〜25分間焼くか、触れたときにスポンジが黄金色に戻りバウンドします。
中央に挿入された串がきれいに出てくるはずです。完全に冷却するためにワイヤー冷却ラックに出てくる前に、カップケーキをトレイでわずかに冷却したままにします。
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カップケーキが冷えたら、バニラのつや消しをスプーンでスプーンで数百、数千個飾る。
氷砂糖とバターを、パドル付きの自立型電動ミキサーで一緒に打ちます（またはハンドヘルド電動泡立て器を使用します）。
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ミキサーを下げて低速にします。牛乳とバニラ抽出物を別のボウルに入れ、バター混合物に一度に大さじ2杯を加えます。すべての牛乳が取り込まれたら、ミキサーを高速にします。つや消しが軽くふわふわになるまで、少なくとも5分間はたたき続けます。つや消しが長く打たれるほど、毛羽立ちが軽くなります。
このレシピは、Tarek MaloufとThe Hummingbird BakersのThe Hummingbird Bakery Cookbookから引用したものです。
ピーター・キャシディによる写真
Ryland Peters＆Smallが発行
テキストTarek MaloufとThe Hummingbird Bakers
写真の著作権Ryland Peters＆Small